02528烹饪营养学
海产鱼的鱼肝油中的（）含量极为丰富，在防治佝偻病方面有重要意义。A、维生素AB、维生素DC、维生素CD、维生素E
题目
海产鱼的鱼肝油中的（）含量极为丰富，在防治佝偻病方面有重要意义。
- A、维生素A
- B、维生素D
- C、维生素C
- D、维生素E
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相似问题和答案
第1题：
海产品中的胆固醇含量高于肉类的是______。
A.鱼
B.虾
C.蟹
D.贝
参考答案：BCD
第2题：
海产鱼的鱼肝油中的什么营养素含量极为丰富，在防治佝偻病方面有重要意义？（）
A脂肪
B蛋白质
C维生素D
D铁
C
略
第3题：
下列食物中,维生素D含量丰富的是()。
A.鱼肝油
B.菠菜
C.牛奶
D.麦片
参考答案：A
第4题：
天然抗氧化物在（）中含量丰富。
- A、鱼、禽、瘦肉
- B、奶类和豆类
- C、蔬菜和水果
- D、动物油脂
正确答案:C
第5题：
下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。
- A、鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质
- B、鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右
- C、鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富
- D、海产鱼类富含碘
- E、鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
正确答案:A,B,C,D,E
第6题：
维生素D含量丰富的食物有( )。
A.生
B.干果
C.鱼肝油
D 硬果
答案：C
第7题：
中华绒鳌蟹中维生素A、维生素D和微量元素碘的含量极为丰富（）
正确答案:错误
第8题：
黑龙江省素有“五山、一水、一草、三分田”之说，海产极为丰富。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第9题：
补钙的最佳搭档食品是鱼和黄豆，下列说法正确的有（）。
- A、豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，而鱼中很丰富
- B、鱼中苯丙氨酸很少，而豆腐中含量很高
- C、鱼和豆腐均有降低胆固醇的作用，对冠心病、脑梗塞的防治有帮助
- D、鱼中富含VD可促进豆腐中钙的吸收
正确答案:A,B,C,D
第10题：
黑龙江省素有“五山、一水、一草、三分田”之说，海产极为丰富。
正确答案:错误