02528烹饪营养学
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相似问题和答案
第1题：
常量元素是指在人体内含量大于体重的0.1%,每人每日膳食需要量在100mg以上的元素。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第2题：
人体内的元素除碳、氢、氧、氮以有机的形式存在外，其余的统称为矿物质。矿物质又分常量元素和微量元素。在人体内含量较多，需要量较大的为常量元素，有（）以及磷、氯、硫共七种。
A.钙
B.镁
C.钠
D.铁
E.钾
B.镁
C.钠
D.铁
E.钾
答案：A,B,C,E
解析：
体内的元素除碳、氢、氧、氮以有机的形式存在外，其余的统称为矿物质。矿物质又分常量元素和微量元素。在人体内含量较多，需要量较大的为常量元素，有钙、镁、钠、钾、磷、氯、硫共七种。
微量元素在人体内含量很少，包括铁、碘、锌、硒、铜、锰、铬、钴共8种。锰、硅、镍、硼、钒属于可能必需微量元素；氟、铅、镉、汞、砷、铝、锡和锂为具有潜在毒性，且低剂量可能具有功能作用的微量元素。还有一些极微量元素，近期发现在人体可能也有重要的功能作用。
微量元素在人体内含量很少，包括铁、碘、锌、硒、铜、锰、铬、钴共8种。锰、硅、镍、硼、钒属于可能必需微量元素；氟、铅、镉、汞、砷、铝、锡和锂为具有潜在毒性，且低剂量可能具有功能作用的微量元素。还有一些极微量元素，近期发现在人体可能也有重要的功能作用。
第3题：
人体内含量最多的微量元素是( )。
A、铁
B、硒
C、锌
D、锡
正确答案：A
第4题：
人体内含量最多的金属元素是哪种（）
- A、钙
- B、铁
- C、磷
正确答案:A
第5题：
图中a表示地壳中含量最多的三种元素氧、硅、铝，b表示人体内含量最多的三种元素。关于阴影部分代表的元素，下列说法错误的是（ ）。
A. 在冶金工业中有广泛用途
B. 其单质可以燃烧
C. 是碱类物质必不可少的元素
D. 是大气中的一种重要元素
B. 其单质可以燃烧
C. 是碱类物质必不可少的元素
D. 是大气中的一种重要元素
答案：B
解析：
本题考查化学常识。人体内含量最高的三种元素为碳氢氧，所以阴影部分代表的元素为氧。冶金工业需要氧气，A正确；C项，碱类物质就是电离出的阴离子只有氢氧根，包括氧元素，C正确；D项，大气中必然含有氧，所以D正确；B项，氧气本身并不能燃烧，氧气只是助燃，所以B项说法错误，当选。故本题答案为B。
第6题：
铁是人体内含量最多的一种无机元素。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第7题：
常量元素是指矿物质在人体内含量大于( )。
A.0.01％
B.1.0％
C.0.001％
D.0.0001％
E.0.1％
B.1.0％
C.0.001％
D.0.0001％
E.0.1％
答案：A
解析：
第8题：
常量元素在人体内含量较多,占人体重量()以上。
A.1%
B.0.1%
C.0.01%
D.10%
参考答案：C
第9题：
根据矿物质在人体内含量，可分为（）。
A宏量元素和常量元素
B宏量元素和微量元素
C常量元素和稀有元素
D微量元素和关键元素
B
略
第10题：
钙是人体含量最多的一种无机元素，它在人体内总量约有（）克。
正确答案:800-1200