02680农产品加工
肌肉中的色素蛋白质主要是肌红蛋白，它是一分子（）和一分子珠蛋白构成的复合蛋白质。A、肌红素B、血色素C、血红素D、肌原蛋白
题目
肌肉中的色素蛋白质主要是肌红蛋白，它是一分子（）和一分子珠蛋白构成的复合蛋白质。
- A、肌红素
- B、血色素
- C、血红素
- D、肌原蛋白
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相似问题和答案
第1题：
乳糖是牛乳中主要的双糖,它是由一分子的()和一分子的()以β－1,4糖苷键结合成的,属于还原糖类。
参考答案：(D-葡萄糖) (D-半乳糖)
第2题：
体内合成每分子尿素需要的原料是
A.一分子二氧化碳、一分子天冬氨酸和一分子谷氨酰胺
B.一分子二氧化碳和二分子氨
C.一分子谷氨酰胺、一分子氨和一分子天冬氨酸
D.一分子二氧化碳、一分子氨和一分子天冬氨酸
E.一分子二氧化碳、一分子氨和一分子谷氨酰胺中的酰胺
B.一分子二氧化碳和二分子氨
C.一分子谷氨酰胺、一分子氨和一分子天冬氨酸
D.一分子二氧化碳、一分子氨和一分子天冬氨酸
E.一分子二氧化碳、一分子氨和一分子谷氨酰胺中的酰胺
答案：D
解析：
第3题：
绿原酸分子结构中含有的结构单元是
A.一分子大黄酸
B.一分子胆酸
C.一分子咖啡酸
D.一分子甲酸
E.一分子乙酸
正确答案：C
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第4题：
绿原酸分子结构中含有的结构单元是（）
- A、一分子大黄酸
- B、一分子胆酸
- C、一分子咖啡酸
- D、一分子甲酸
- E、一分子乙酸
正确答案:C
第5题：
由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸、一分子精氨酸，可以组成多少种三肽（）
- A、6种
- B、9种
- C、12种
- D、27种
正确答案:B
第6题：
不含铁卟啉辅基的蛋白质是( )
A、细胞色素C
B、过氧化氢酶
C、肌红蛋白
D、Hb
E、珠蛋白
参考答案：E
第7题：
由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸、一分子精氨酸，可以组成多少种三肽（）
A6种
B9种
C12种
D27种
B
略
第8题：
样品经除去蛋白质后，经盐酸可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖，通过测定还原糖水解前、后的差值来定量的糖类物质是
A.还原糖
B.总糖
C.蔗糖
D.淀粉
E.膳食纤维
参考答案：C
第9题：
链霉素的结构是由一分子（）和一分子（）结合而成的碱性苷。
正确答案:链霉胍；链霉双糖胺
第10题：
蔗糖在酸性条件下水解生成（）
- A、两分子葡萄糖
- B、两分子葡萄糖
- C、一分子葡萄糖和一分子果糖
- D、一分子葡萄糖和一分子半乳糖
正确答案:C