11949农产品物流管理
“3M”条件（冷链过程）
题目
“3M”条件（冷链过程）
参考答案和解析
正确答案:即保鲜工具与手段(Means)、保鲜方法(Methods)和管理措施(Management)。在冷链中所使用的贮运工具及保鲜方法要符合农产品的特性，并能保证既经济又取得最佳的保鲜效果;同时，要有相应的管理机构和行之有效的管理措施，以保证冷链协调、有序、高效地运转。
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相似问题和答案
第1题：
输血科(血库)应指导取血人员做好血液运送、交接过程中冷链的保护。()
答案：正确
第2题：
在运输过程需要冷链的药品是
正确答案：E
第3题：
按冷链物流对象的存储运输销售的温度,可将冷链物流分为冷冻链物流和冷藏链物流。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
标本应在（）条件下运输，应对运输过程的冷链效果进行确认并定期监测。
正确答案:2～10℃
第5题：
3Q条件（冷链过程）
正确答案:“3Q”条件：即冷链中设备的数量(Quantity)协调，设备的质量(Quality)标准的一致，以及快速的(Quck)作业组织。冷链中设备数量(能力)和质量标准的协调能够保证农产品总是处在适宜的环境(温度、湿度、气体成分、卫生、包装)之中，并能提高各项设备的利用率。因此，要求产销部门的预冷站、各种冷库、运输工具等，都要按照农产品物流的客观需要，互相协调发展。快速的作业组织则是指加工部门的生产过程，经营者的货源组织，运输部门的车辆准备与途中服务、换装作业的衔接，销售部门的库容准备等均应快速组织并协调配合。“3Q”条件十分重要，并具有实际指导意义。例如，冷链中各环节的温度标准若不统一，则会导致食品品质极大地下降。这是因为在常温中暴露1小时的食品，其质量损失可能相当于在-20℃下贮存半年的质量损失量。因此，对冷链各接口的管理与协调是非常重要的。
第6题：
疫苗在保存、运输和使用的各个环节要持续冷藏,这一冷藏系统称为
A.计划免疫
B.冷链机制
C.扩大免疫规划
D.冷链系统
E.冷链体系
正确答案：D
第7题：
为了保证疫苗从生产到使用的整个过程均处在适当的低温条件下，需要配备多环节链式贮存、运送设备，这一保冷系统被称为
A.计划免疫
B.冷藏
C.冷链
D.冷冻
E.扩大免疫规划
B.冷藏
C.冷链
D.冷冻
E.扩大免疫规划
答案：C
解析：
第8题：
下面关于冷链的描述正确的是：()
A.冷链系统是贮存疫苗，保证疫苗质量必不可少的条件
B.冷链系统是指为保证疫苗从疫苗生产企业到接种单位运转过程中的质量而装备的储存、运输设备
C.疫苗通常的保存温度为2-8摄氏度;
D.脊髓灰质炎减毒活疫苗贮存在低温冰箱中
参考答案：ACD
第9题：
冷链
正确答案:是指疫苗从生产储存到运输、使用过程中都必须在低温下保藏，保藏的温度范围2—10℃。
第10题：
冷链控制的要求是（）
- A、冷藏商品脱离冷链时间不超过20分钟
- B、冷藏商品脱离冷链时间不超过30分钟
- C、冷冻商品脱离冷链时间不超过20分钟
- D、冷冻商品脱离冷链时间不超过30分钟
正确答案:A,D