03037药用植物学
简述黄芩药材变绿的原因？
题目
简述黄芩药材变绿的原因？
参考答案和解析
正确答案:黄芩药材内的黄芩苷酶将黄芩苷水解成黄芩素，黄芩素被氧化成有色物质。
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第1题：
经过蒸制使药材软化，还可以防止变绿的药材是
A.地黄
B.川乌
C.黄芩
D.黄精
E.何首乌
正确答案：C
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第2题：
黄芩用冷水软化切片变质的标志是 ( )
A .变红
B .变紫
C .变绿
D .变黄
E .变黑
A .变红
B .变紫
C .变绿
D .变黄
E .变黑
答案：C
解析：
第3题：
．黄芩用冷水软化切片变质的标志是 ( )
A.变红
B.变紫
C.变绿
D.变黄
E.变黑
正确答案：C
第4题：
下列关于含甙类药材炮制的叙述，何为错误的（）
A芩饮片变绿色是因黄芩甙类水解所致。
B花炒炭止血作用增强与芦丁增加有关。
C仁入煎“后下”是破坏苦杏仁酶保存其甙。
D陆醋炙降低毒性与商陆皂甙甲减少有关。
B
略
第5题：
保存或炮制不当的黄芩变绿的主要原因在于
A、水解
B、氧化
C、异构化
D、聚合
E、脱羧
B、氧化
C、异构化
D、聚合
E、脱羧
答案：B
解析：
易氧化的药物分子结构类型主要有：①具有酚羟基或潜在酚羟基的有效成分，如黄芩苷等。②含有不饱和碳链的油脂、挥发油等，在光线、氧气、水分、金属离子以及微生物等影响下，都能产生氧化反应。
第6题：
黄芩保存不当颜色变绿是因为
A.黄芩苷发生水解反应
B.黄芩苷发生脱水反应
C.黄芩素发生水解反应
D.黄芩苷发生还原反应
E.黄芩苷与金属离子反应
正确答案：A
第7题：
经过蒸制既可被软化又可防止其变绿的药材是（ ）
A、地黄
B、川乌
C、黄芩
D、黄精
E、何首乌
B、川乌
C、黄芩
D、黄精
E、何首乌
答案：C
解析：
黄芩蒸制或沸水煮的目的在于使酶灭火，保存药效；又使药物软化，便于切片。黄芩遇水变绿。
第8题：
以下叙述错误的是
A.旋光性药物变旋也是变质
B.黄芩药材变绿是氧化反应的结果
C.洋地黄用70%乙醇溶液浸出可以避免水解
D.具有酯键结构的药物不易水解
E.酯类药物制成水溶液要注意调节pH值
正确答案：D
第9题：
黄芩保存不当颜色变绿的原因是
A.黄芩苷发生水解反应
B.黄芩苷发生脱水反应
C.黄芩素发生水解反应
D.黄芩苷发生还原反应
E.黄芩苷与金属离子反应
B.黄芩苷发生脱水反应
C.黄芩素发生水解反应
D.黄芩苷发生还原反应
E.黄芩苷与金属离子反应
答案：A
解析：
本题考点是黄芩中黄酮类化合物的理化性质。黄芩苷属于葡萄糖醛酸苷，为黄芩的主要有效成分。黄芩保存不当，黄芩苷在酶的作用下，经水解后生成的苷元黄芩素分子中具有邻三酚羟基，易被氧化转化为醌类衍生物而显绿色，这是黄芩保存或炮制不当变绿色的原因。
第10题：
黄芩炮制不当为什么会变绿？
正确答案: 黄芩的主要成分黄芩苷经水解后生成的苷元黄芩素的分子中有邻三酚羟基，易被氧化成醌类衍生物而变绿色。这是黄芩因保存或炮制不当变绿的原因。黄芩变绿后，有效成分受到破坏，质量随之下降。