商品学
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相似问题和答案
第1题：
食品包装上的“净含量”是什么意思？
正确答案:指除包装以外的可食部分的含量。
第2题：
什么是流水生产线？
正确答案:流水线生产线是劳动对旬在生产线加工过程中，按照规定的加工线，规定的速度，有节奏的不间断的生产，直到变成为产品的生产组织形式。
第3题：
《食品卫生法》第二十一条规定，食品包装标识必须符合什么要求?
参考答案：清楚，容易辨识。
第4题：
什么是食品包装基本技术？包含哪些内容？
正确答案: 食品包装基本技术指形成一个食品独立包装件的基本技术和方法。
主要包括：A.食品充填、灌装技术和方法；B.裹包与袋装技术和方法；C.装盒与装箱技术；D.热成型和热收缩包装技术；E.封口、贴标和捆扎技术与方法。
第5题：
预包装食品标签包括（）
- A、食品包装上的文字
- B、食品包装上的图形
- C、食品包装上的符号
- D、食品包装上的一切说明
正确答案:A,B,C,D
第6题：
什么包装可以防止食品在运输途中因温度升高而变质？（）
- A、绿色食品包装
- B、快餐食品包装
- C、冷冻食品包装
- D、罐头食品包装
正确答案:C
第7题：
食品包装袋属于什么垃圾？（）
- A、湿垃圾
- B、干垃圾
- C、可回收物
- D、有害垃圾
正确答案:B
第8题：
水平布置生产线和垂直布置生产线各适合什么作业？
正确答案: 水平布置适合批量化作业，垂直布置生产线适合流线化生产。
第9题：
目前广泛使用的食品包装材料有哪些？各有什么优缺点？
正确答案: （1）塑料容器和塑料包装：由于塑料制品特别是薄膜，用来包装食品，易于密封，防尘，防湿，对食品减少受外界的影响和污染起到一定的作用，因而广泛应用于食品生产供应的各个环节，但有些塑料及辅料存在着一定毒性，使用时也应引起注意。
（2）橡胶制品：目前橡胶制品的主要卫生问题是添加剂毒性问题。
（3）金属制品：使用金属材料制成的食品用具，工具与设备很多，其主要卫生问题是向食品内溶入有害金属的问题。
（4）陶瓷和搪瓷制品。
（5）纸容器和纸包装制品：用纸包装可使用 避免外来污染，增强食品的感官效果，便于携带。
（6）复合包装材料：复合包装材料是一种新兴的包装材料，它由纸、塑料薄膜和铝箔经粘合剂复合而成，广泛用于各种软包装食品。
（7）涂料卫生：为防止食品容器受到食品腐蚀，往往在容器内壁涂布能形成保护膜的高分子树脂，涂料的脱落有时会造成食品的污染。
第10题：
生产线员工可以通过什么标识知道生产线上的测量设备的测量偏差是否可收？
正确答案: 生产线员工可以通过调校室的绿色或黄色调校标贴知道生产线上的测量设备的测量偏差是否可收。