商品学
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相似问题和答案
第1题：
辨别茶叶香气的类型，应以（）为重点。
- A、干嗅
- B、热嗅
- C、温嗅
- D、冷嗅
正确答案:B
第2题：
如何辨别环境标志的真伪？
正确答案:辨别环境标志的真伪可在环境保护部数据中心（http：//datacenter.mep.gov.cn/）或中环联合官方网站（http：//www.mepcec.com/）免费查询。查询时，可直接输入企业名称，也可输入环境标志认证证书编号进行查询。
第3题：
审评茶叶叶底是通过评茶员的视觉和触觉来辨别的。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第4题：
辨别茶叶香气持久程度，应以（）为重点。
- A、干嗅
- B、热嗅
- C、温嗅
- D、冷嗅
正确答案:D
第5题：
据《茶经》，“夹”可以（）
- A、保持茶叶的色泽
- B、保证茶叶的完好
- C、增加茶叶的香味
- D、延长茶叶的贮存期
正确答案:C
第6题：
如何通过茶叶的香气来判断茶叶的好坏？
正确答案:鉴别茶叶香气，可以从干香和湿香结合来监审。干香指干茶的香，湿香主要是茶叶冲泡后挥发出来的气味。另外，杯底香也很重要。香气可以用纯异、高低、长短来鉴别。纯异指香气与茶叶应有的香气是否一致，有没有难闻的异味等。高低可用浓或淡，细或粗等来比较。长短也就是香气的持久性，香高持久才是好茶。
第7题：
气温与茶叶品质的关系如何？
正确答案: 一般而言，白天温度高，光合物质合成多，晚上温度低，呼吸产物消耗少，故日夜温差大，利于生物产量的形成。昼夜温差也直接影响茶树生育，春季由于水分充足，气温较低，因此，温度成为制约新梢生育的因子，气温高的白天，有利于生长，气温低的夜晚不利生长，故日夜温差小，利于春梢生育，全天生长量小。夏季由于气温高，日夜温度均能满足新梢生长，制约新梢生育的因子主要是水分，故往往表现为夜晚生长量大于白天生长量，具日夜温差大，整天的生长量大。
第8题：
茶叶分类应以（）为基础。
- A、制茶方法
- B、茶叶外形
- C、茶叶色泽
- D、茶叶历史
正确答案:A
第9题：
根据我国茶叶发酵程度和商品形态的不同，可将茶叶分为哪几类？
正确答案: 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶、再加工茶七类。
第10题：
辨别茶叶香气类型，应以（）为重点。
- A、热嗅
- B、温嗅
- C、冷嗅
- D、干嗅
正确答案:A