商品学
商品霉变的原因、危害及其防治办法有哪些？
题目
商品霉变的原因、危害及其防治办法有哪些？
参考答案和解析
正确答案:
霉变的原因：
（1）内在因素
1）商品中有霉菌的存在。
2）商品具有霉菌需要的营养物质。
3）商品含有足够的水分或容易吸水。
4）商品具有适当的酸碱度。
（2）外界因素
1）水分与湿度。
2）温度与空气。
3）氧气。
危害：轻：难闻的霉味、难除的霉斑；
重：使用价值下降，甚至丧失使用价值。
防治办法：
（1）加强仓储管理
A、严格验收入库商品
重点检查包装和商品里的含水量是否超过安全水分。
需多验的商品：
1）易霉、易蛀、易锈的商品
2）价值高的贵重物品
3）包装不完整、有异状的商品
4）生产单位信誉差、质量差的商品
5）霉雨季节生产的商品
6）长途运输、联运环节多的商品
B、控制、调节仓库温湿度
C、选择合理的储存场所
D、合理堆码，下垫隔潮
E、密封商品
F、保持仓库的清洁卫生
（2）药剂防霉
要求：高效、长效、低毒、低残毒、来源足、使用方便、价格低廉。
常用的药剂有：多霉灵、氯化钠、水杨酸苯胺（制剂339）、五氯酚钠、多聚甲醛、洁尔灭、环氧乙烷等。
（3）其他方法
气调储藏防霉、紫外线防霉、微波防霉、红外线防霉、低温储藏防霉、干燥防霉等。
（1）内在因素
1）商品中有霉菌的存在。
2）商品具有霉菌需要的营养物质。
3）商品含有足够的水分或容易吸水。
4）商品具有适当的酸碱度。
（2）外界因素
1）水分与湿度。
2）温度与空气。
3）氧气。
危害：轻：难闻的霉味、难除的霉斑；
重：使用价值下降，甚至丧失使用价值。
防治办法：
（1）加强仓储管理
A、严格验收入库商品
重点检查包装和商品里的含水量是否超过安全水分。
需多验的商品：
1）易霉、易蛀、易锈的商品
2）价值高的贵重物品
3）包装不完整、有异状的商品
4）生产单位信誉差、质量差的商品
5）霉雨季节生产的商品
6）长途运输、联运环节多的商品
B、控制、调节仓库温湿度
C、选择合理的储存场所
D、合理堆码，下垫隔潮
E、密封商品
F、保持仓库的清洁卫生
（2）药剂防霉
要求：高效、长效、低毒、低残毒、来源足、使用方便、价格低廉。
常用的药剂有：多霉灵、氯化钠、水杨酸苯胺（制剂339）、五氯酚钠、多聚甲醛、洁尔灭、环氧乙烷等。
（3）其他方法
气调储藏防霉、紫外线防霉、微波防霉、红外线防霉、低温储藏防霉、干燥防霉等。
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相似问题和答案
第1题：
蒸汽带水的原因有哪些？及其危害？
正确答案: 蒸汽带水的原因：
（1）当负荷增加时，蒸汽量增加，生成的细微水滴增加，蒸汽流速增大，使蒸汽携带水滴的数量增大，蒸汽品质恶化。
（2）蒸汽压力升高，使汽水密度差减少，汽水分离困难，增加蒸汽带水能力，压力高，饱和温度也高，水分子的热运动加剧，相互间吸引力减小，水就越容易破碎成细小水滴被带走。
（3）蒸汽空间高度较小时，相当大的水滴均被汽流带至蒸汽引出管，使蒸汽带水空间高度增大，当高度达0.6m以上时影响将会很小。
（4）锅水含盐量增加，蒸汽含盐量也相应增加，当增大到某一数值时，蒸汽含盐量猛增（带水量急剧增加），这时的含盐量叫临界含盐量。
危害：蒸汽带水过多，将使汽轮机组末级叶片湿度增大同时水中的盐分沉积到受热面的管壁上，降低汽轮机出力和效率。
第2题：
论述酸雨的危害及其有效的防治对策。
正确答案: 酸雨在国外被称为“空中死神”，其潜在的危害主要表现在四个方面：
（1）对水生系统的危害，会影响鱼类和其他生物群落，改变营养物和有毒物的循环，使有毒金属溶解到水中，并进入食物链，使物种减少和生产力下降。
（2）对陆地生态系统的危害，重点表现在土壤和植物。对土壤的影响包括抑制有机物的分解和氮的固定，淋洗钙、镁、钾等营养元素，使土壤贫瘠化。对植物，酸雨损害新生的叶芽，影响其生长发育，导致森林生态系统退化。
（3）对人体的影响。一是通过食物链使汞、铅等重金属进入人体，诱发癌症和老年痴呆；二是酸雾侵入肺部，诱发肺水肿或导致死亡；三是长期生活在含酸沉降物的环境中，诱使产生过多的氧化脂，导致动脉硬化、心肌梗塞等疾病概率增加。
（4）对建筑物、机械和市政设施的腐蚀。
对于酸雨的防治，应从以下几个方面着手：
1.开发新能源，如氢能，太阳能，水能，潮汐能，地热能等
2.使用燃煤脱硫技术，减少二氧化硫排放
3.工业生产排放气体处理后再排放
4.少开车，多乘坐公共交通工具出行
5.使用天然气等较清洁能源，少用煤
6.改进发动机的燃烧方式
第3题：
简述寄生虫对寄主的危害及其防治原则。
参考答案：危害包括四个主要方面：
①夺取营养和正常生命活动所必需的物质;
②化学性作用，包括炎症反应、毒害作用;
③机械性作用，破坏组织，堵塞肠道;
④传播微生物，激发病变;
防治原则：
①减少传染源：治疗病人和带虫者，处理或治疗保虫宿主;
②切断传播途径：杀虫和控制中间宿主，管理好粪便和水源等;
③防止被感染：注意个人卫生，饮食卫生和个人防护。
①夺取营养和正常生命活动所必需的物质;
②化学性作用，包括炎症反应、毒害作用;
③机械性作用，破坏组织，堵塞肠道;
④传播微生物，激发病变;
防治原则：
①减少传染源：治疗病人和带虫者，处理或治疗保虫宿主;
②切断传播途径：杀虫和控制中间宿主，管理好粪便和水源等;
③防止被感染：注意个人卫生，饮食卫生和个人防护。
第4题：
简述锅炉水垢的形成原因及其危害。常用的水垢的清除方法有哪些？
正确答案: 锅炉水垢形成的原因主要有：
1.受热分解；
2.某些盐超过其溶解度；
3.某些盐的溶解度下降；
4.盐之间相互反应和水渣的转化等。
锅炉水垢的危害：
1.浪费燃料、降低锅炉热效率；
2.影响锅炉的安全运行；
3.导致金属垢下腐蚀；
4.降低锅炉出力；
5.降低锅炉使用寿命。
常用的清除水垢的方法主要有酸洗除垢、碱煮法、人工除垢和机械除垢四种。
第5题：
土壤沙化的危害有哪些？如何防治？
正确答案: 危害：（1）使大面积土壤失去农牧生产能力。（2）使大气环境恶化；（3）造成土地贫瘠，环境恶劣，威胁人类生存。
防止：（1）营造防沙林带；（2）实施生态工程；（3）建立生态复合经营模式；（4）合理开发水资源；（5）完善法制，严格控制农垦和破坏草地。
第6题：
论述水体富营养化的成因、危害及其防治。
正确答案: 水体富营养化（eutrophication）是指在人类活动的影响下，生物所需的氮、磷等营养物质大量进入湖泊、河口、海湾等缓流水体，引起藻类及其他浮游生物迅速繁殖，水体溶解氧量下降，水质恶化，鱼类及其他生物大量死亡的现象。在自然条件下，湖泊也会从贫营养状态过渡到富营养状态，不过这种自然过程非常缓慢。
富营养化会影响水体的水质，会造成水的透明度降低，使得阳光难以穿透水层，从而影响水中植物的光合作用，可能造成溶解氧的过饱和状态。溶解氧的过饱和以及水中溶解氧少，都对水生动物有害，造成鱼类大量死亡。同时，因为水体富营养化，水体表面生长着以蓝藻、绿藻为优势种的大量水藻，形成一层“绿色浮渣”，致使底层堆积的有机物质在厌氧条件分解产生的有害气体和一些浮游生物产生的生物毒素也会伤害鱼类。因富营养化水中含有硝酸盐和亚硝酸盐，人畜长期饮用这些物质含量超过一定标准的水，也会中毒致病。
在形成“绿色浮渣”后，水下的藻类会因得不到阳光照射而呼吸水内氧气，不能进行光合作用。水内氧气会逐渐减少，水内生物也会因氧气不足而死亡。死去的藻类和生物又会在水内进行氧化作用，这时水体也会变得很臭，水资源也会被污染的不可再用。
富营养化的防治是水污染处理中最为复杂和困难的问题。这是因为：
①污染源的复杂性，导致水质富营养化的氮、磷营养物质，既有天然源，又有人为源；既有外源性，又有内源性。这就给控制污染源带来了困难；
②营养物质去除的高难度，至今还没有任何单一的生物学、化学和物理措施能够彻底去除废水的氮、磷营养物质。通常的二级生化处理方法只能去除30-50%的氮、磷。
应对水体富营养化的策略有：
一、控制外源性营养物质输入。
二、减少内源性营养复制负荷。
治理方法有：
一、工程性方法：包括挖掘底泥沉积物、进行水体深层曝气、注水稀释剂在底泥表面铺设塑料等。
二、化学方法：这种方法包括凝聚沉降和用化学药剂杀藻的方法。
三、生物性措施：利用水生生物吸收利用氮、磷元素进行代谢活动以去除水体中氮、磷营养物质的方法。
第7题：
雷电的危害及其火灾危险性有哪些？
正确答案:电效应：
雷电放电时，能产生高达数万伏甚至数十万伏的冲击电压，足以烧毁电力系统的发电机、变压器等电气设备和线路，引起绝缘击穿而发生短路，导致可燃、易燃、易爆物品着火和爆炸。
热效应：
当几十至上千安的强大雷电流通过导体时，在极短的时间内将转换成大量的热能。雷击点的发热能量可熔化50～200mm3的钢，故在雷电通道中产生的高温，往往会酿成火灾。
机械效应：
由于雷电的热效应，还将使雷电通道中木材纤维缝隙和其他结构中间缝隙里的空气剧烈膨胀，同时使水分及其他物质分解为气体，因而，在被雷击物体内部出现强大的机械压力，致使被击物体遭受严重破坏或造成爆炸。
以上三种效应是直接雷击所造成的，这种直接雷击所产生的电、热、机械的破坏作用都很大。
第8题：
日常的商品保管养护工作有原料虫害和霉变防治制度、温湿度控制制度、商品质量日常检查制度和（）.
A报损益制度
B保管制度
C出入库制度
D入库验收制度
A
略
第9题：
简述水化物的危害及其防治方法。
正确答案: 水化物的生成会缩小管道的流通断面，甚至堵塞管线、阀件和设备。为防止水化物的形成或分解已形成的水化物有两种方法：
（1）采用降低压力、升高温度、加入可以使水化物分解的反应剂。
（2）脱水，使气体中水分含量降低到不致形成水化物的程度。
第10题：
常见的易霉变的商品有哪些？（）
- A、食品类
- B、纤维类制品
- C、橡胶
- D、塑料
- E、皮革制品
正确答案:A,B,C,D,E