食品科学技术
简述空气过滤除菌的原理及其所用介质。
题目
简述空气过滤除菌的原理及其所用介质。
参考答案和解析
正确答案:
原理：空气经过过滤介质时，层层滤层纤维迫使空气在流动过程中无数次地改变流速和方向，导致M与滤层纤维间产生撞击、拦截、布朗扩散、重力及静电引力等作用，把M微粒截留、捕集在纤维表面上，达到除菌目的。
空气过滤除菌的介质：用于空气过滤的介质：纤维状物或颗粒状物、滤纸、微孔滤膜等。
空气过滤除菌的介质：用于空气过滤的介质：纤维状物或颗粒状物、滤纸、微孔滤膜等。
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相似问题和答案
第1题：
简述空气过滤除菌的机理？
正确答案:依靠气流通过滤层时，基于滤层纤维的层层阻碍，迫使空气在流动过程中出现无数次改变气速大小和方向的绕流运动，从而导致微粒与滤层纤维间产生撞击、拦截、布朗扩散、重力和静电引力等作用，从而把微生物截留、捕集在纤维表面上，实现过滤目的。
第2题：
介质过滤除菌机理
正确答案: （1）惯性冲击滞留作用机理；
（2）拦截滞留作用机理；
（3）布朗扩散作用机理；
（4）重力沉降作用机理；
（5）静电吸附作用机理。
第3题：
使用纤维介质为什么能使空气过滤除菌？
正确答案: 空气中的细菌是粘附于空气尘埃上而存在的。棉花、玻璃纤维等介质材料比细菌直径大得多，细菌远远小于这些介质所组成的孔隙。纤维介质除菌的机理主要是：
（1）气流达到某种速度时，微粒具有惯性力，与纤维碰撞而被截留，称为惯性撞击现象。
（2）气流中较小的微粒由于扩散现象而凝集成较大粒子被介质所截留。
（3）具有一定质量的微粒可因重力而产生沉降。
（4）细菌带有电荷，可被介质所带静电吸附。以上这些作用致使压缩空气中的微粒通过纤维介质而被捕集，起到除菌的作用。
第4题：
空气介质过滤除菌的原理有（）
- A、布朗扩散截留作用
- B、惯性撞击截留作用
- C、拦截截留作用
- D、重力沉降作用
- E、静电吸引作用
正确答案:A,B,C,D,E
第5题：
空气过滤除菌的机理（介质过滤除菌的机理）。
正确答案: （1）使空气通过经高温灭菌的介质过滤层，将空气中的微生物等颗粒阻截在介质层中，而达到除菌的目的
（2）微生物粒子：0.5~2μm；深
层过滤常用的过滤介质如棉花的纤维直径：16~20μm；
棉花纤维所形成网格的空隙：20~50μm。
依靠气流通过滤层时，基于滤层纤维的层层阻碍，迫使空气在流动过程中出现无数次改变气速大小和方向的绕流运动，从而导致微粒与滤层纤维间产生撞击、拦截、布朗扩散、重力和静电引力等作用，从而把微生物截留、捕集在纤维表面上，实现过滤目的。
第6题：
介质过滤除菌
正确答案: 使空气通过经高温灭菌的介质过滤层，将空气中的微生物等颗粒阻截在介质层中，而达到除菌的目的。
第7题：
空气过滤除菌的原理是什么？和液体过滤原理有什么不同？
正确答案:原理：空气中的微粒随气流通过滤层时，滤层纤维所形成的网格阻碍气流前进，使气流无数次改变运动速度和运动方向，绕过纤维前进。这些改变引起微粒对滤层纤维产生惯性冲击、阻拦、重力沉降、布朗扩散、静电吸引等作用，而将微粒拦截。
空气溶胶的过滤菌原理与通常的液体过滤原理不同，后者介质间的空隙应小于颗粒直径，而前者介质间的空隙往往远大于颗粒直径。
第8题：
空气介质过滤除菌的操作原理。
正确答案: 微粒随空气流通过过滤层时，滤层纤维所形成的网格阻碍气流前进，使气流无数次改变运动速度和运动方向而绕过纤维前进，这些改变引起微粒对滤层纤维产生惯性冲击、重力沉降、拦截、布朗扩散、静电吸引等作用而把微粒留在纤维表层。
第9题：
简述介质过滤除菌的机理及常用介质。
正确答案: 机理：微粒随空气流通过滤层时，滤层纤维所形成的网格阻碍气流前进，使气流无数次改变运动速度和方向而绕过滤层前进，这些改变引起微粒对滤层纤维产生惯性冲击、重力沉降、拦截、布朗扩散、静电吸附等作用而把微粒滞留在纤维表面。
常用的过滤介质有棉花、活性炭、超细玻璃纤维、石棉滤纸、PVA烧结材料过滤介质、烧结金属过滤介质等。
第10题：
目前发酵工业大多数采用（）法来制备大量的无菌空气.
- A、加热除菌
- B、静电除菌
- C、介质过滤除菌
- D、冷冻除菌
正确答案:C