食品科学技术
蒸馏酒的主要卫生问题是（）。A、甲醇B、细菌污染C、黄曲霉毒素D、食品添加剂
题目
蒸馏酒的主要卫生问题是（）。
- A、甲醇
- B、细菌污染
- C、黄曲霉毒素
- D、食品添加剂
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相似问题和答案
第1题：
蒸馏酒的主要卫生问题是( )。
A.甲醇
B.细菌污染
C.黄曲霉毒素
D.食品添加剂
正确答案：A
第2题：
GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷物为原料的酒甲醇≤（）。
正确答案:0.04g/100ml
第3题：
蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷物类为原料的酒甲醇≤()g／100ml。
A、0.05
B、0.08
C、0.07
D、0.04
参考答案：D
第4题：
白酒蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。
- A、酒头
- B、中段酒
- C、酒尾
- D、全部
正确答案:A
第5题：
蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有（）。
- A、金酒
- B、威士忌
- C、啤酒
- D、朗姆酒
正确答案:A,B,D
第6题：
以下是蒸馏酒的主要卫生问题，除了
A.杂醇油
B.醛类
C.铅
D.甲醇
E.汞
B.醛类
C.铅
D.甲醇
E.汞
答案：E
解析：
第7题：
（）的主要特点是酒精含量低于15%，保持原汁原味。
- A、发酵酒
- B、蒸馏酒
- C、配制酒
- D、鸡尾酒
正确答案:A
第8题：
中国酒按酿制方法可划分为()。
A、白酒、黄酒、果酒
B、蒸馏酒、配制酒、果酒
C、蒸馏酒、黄酒、白酒
D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒
参考答案：D
第9题：
以下是蒸馏酒的主要卫生问题，除了（）
- A、甲醇
- B、杂醇油
- C、醛类
- D、汞
- E、铅
正确答案:D
第10题：
GB.2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷类为原料的酒甲醇≤（）g/100ml。
- A、0.05
- B、0.08
- C、0.07
- D、0.04
正确答案:D