食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
下列关于水果营养特点的描述中，正确的是（ ）。
A.水果与蔬菜可相互替换
B.果皮中的膳食纤维含量低于果肉
C.果脯中维生素的含量和鲜果中一样多
D.加工后的水果制品不能代替新鲜水果
正确答案：D
D
D
第2题：
以下水果中维生素含量最高的是（ ）。
A.柠檬
B.山楂
C.桔子
D.猕猴桃
B.山楂
C.桔子
D.猕猴桃
答案：D
解析：
水果中以鲜枣、草莓、桔子、猕猴桃中维生素C含量较多，其中，每100g上述水果中维生素C含量，猕猴桃含62mg，草莓含47mg，桔子含25mg。柠檬同样是高维生素C含量的食物，每100g柠檬含维生素C约40mg。
第3题：
维生素C含量最高的食物是()
A.水果
B.干果
C.豆类
D.谷物
E.肉类
本题答案：A
第4题：
以下水果中VC含量最高的是（）。
- A、柠檬
- B、山楂
- C、桔子
- D、猕猴桃
正确答案:D
第5题：
下列食物中，（）的维生素B1含量最高。
- A、谷类
- B、鱼类
- C、蔬菜
- D、水果
正确答案:A
第6题：
下列水果中维生素含量最高的是（ ）。
A.柠檬
B.山楂
C.桔子
D.猕猴桃
正确答案：D
D
D
第7题：
下列关于水果营养特点的描述中，错误的是（）。
- A、水果与蔬菜不能相互替换
- B、加工的水果制品不能代替新鲜水果
- C、果脯中维生素的含量和鲜果中一样多
- D、果皮中的膳食纤维含量高于果肉
正确答案:C
第8题：
以下水果中维生素C含量最高的是（ ）。
A.柠檬
B.山楂
C.橘子
D.猕猴桃
正确答案：D
水果中以鲜枣、草莓、桔子、猕猴桃中维生素C含量较多，其中，每100g上述水果中维生素C含量，猕猴桃含62mg，草莓含47mg，桔子含25mg，柠檬同样是高维生素C含量的食物，每100g柠檬含约40mg。
水果中以鲜枣、草莓、桔子、猕猴桃中维生素C含量较多，其中，每100g上述水果中维生素C含量，猕猴桃含62mg，草莓含47mg，桔子含25mg，柠檬同样是高维生素C含量的食物，每100g柠檬含约40mg。
第9题：
在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。
正确答案:正确
第10题：
维生素E在自然界中分布甚广，以下含量最高的食物是（）
- A、蛋类
- B、麦胚
- C、鱼类
- D、水果
- E、畜禽肉
正确答案:B