中国画最早以壁画形式出现，后来演化为卷轴画的形式，人物画强调（），山水画强调（），花鸟画强调借物抒情、托物言志。

本题考查对中国画知识的掌握。人物画是我国传统的画科之一，内容以描绘人物为主。因绘画侧重不同，又可分为人物肖像画和人物故事、风俗画。人物画在春秋时期已经达到很高水准。故A项正确。

B项：花鸟画，我国传统绘画画科之一，以描绘花卉、竹石、鸟兽、虫鱼等为画面主题。东晋和南朝时，画在绢帛上的花鸟画已经逐步形成独立的画科，并且出现一些专门的画家；五代、两宋间，这一画科更趋成熟。故与题意不符，排除。

C项：山水画是中国画三大画科之一，是以描写山川自然景色为主题的绘画。在魏晋六朝逐渐发展，但仍作为人物画的背景；至隋唐，已有小少独立的山水画作品；五代、北宋而日趋成熟，作者纷起，从此成为中国画中的一入画科。故与题意不符，排除。

D项：中国画三大画科中没有走兽画。此选项为干扰项。故与题意不符，排除。

中国画题材通常分为人物画、山水画和花鸟画。