人们在厨房做菜时,如果不小心把水滴进热油锅中,常常会发生溅油的现象。这是因为()。
第1题:
将干料放入热油锅中,经过浸炸一定时间,使其质地膨胀松脆的发料方法叫做油发.
此题为判断题(对,错)。
第2题:
第3题:
A、油冷却
B、风冷却
C、水冷却
第4题:
立式蒸煮锅中设置滤网的作用是加液、进汽均匀和防止把浆料抽走。
第5题:
如果小孩不小心将柔顺剂吃到或是溅到眼睛上,该怎么办?
第6题:
烹的操作要求在旺火、热油锅中迅速烹炒。()
第7题:
第8题:
厨房中有各种各样的“油”,比如花生油、酱油、大豆油、麻油等。不考虑加热因素,如果将这四种油等量倒入锅中,沉在最下面的应该是( )。
A.花生油
B.酱油
C.大豆油
D.麻油
第9题:
轴旋转时带动油环转动,把油箱中,的油带到轴颈上进行润滑的方法称为()润滑。
第10题:
热油罐向冷油罐倒油时,切换冷凝器油三通阀的位置为冷进热出。