军队文职招聘考试
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相似问题和答案
第1题：
有机溶剂对酶催化的影响主要有（）：
- A、酶的活力
- B、酶的稳定性
- C、酶的催化特性
- D、酶催化速度
正确答案:A,B,C,D
第2题：
有机溶剂对有机相中的酶的催化又什么影响？
正确答案:1.有机溶剂对酶结构与功能的影响：在水溶液中，酶分子均一地溶解于水溶液中，可以较好地保持其完整的空间结构。在有机溶剂中，酶分子不能直接溶解，而是悬浮在溶剂中进行催化反应。根据酶分子的特性和有机溶剂的特性的不同，保持其空间结构完整性的情况也有所差别。
（1）有机溶剂对酶分子表面结构的影响；
（2）有机溶剂对酶活性中心结合位点的影响；
2.有机溶剂对酶活性的影响：极性较强的有机溶剂，如甲醇、乙醇等，会夺取酶分子的结合水，影响酶分子微环境的水化层，从而降低酶的催化活性，甚至引起酶的变性失活。因此应选择好所使用的溶剂，控制好介质中的含水量，或者经过酶分子修饰提高酶分子的亲水性，避免酶在有机介质中因脱水作用而影响其催化活性。
有机溶剂的极性强弱可以用极性系数lgP表示。lgP为化合物在标准正辛烷-水两相体系中分配系数的对数。lgP越大表明其极性越小；lgP越小表明其极性越大。
3.有机溶剂对底物和产物分配的影响：有机溶剂与水之间的极性不同，在反应过程中会影响底物和产物的分配，从而影响酶的催化反应。应该选择极性适中的有机溶剂：2≤lgP≤5
第3题：
萃取法测定原油含盐量时，分别加入热汽油和蒸馏水，是将盐分从（）。
- A、有机相中萃取到水相中
- B、从水相中萃取到有机相中
- C、有机相中萃取到有机相中
- D、从水相中萃取到水相中
正确答案:A
第4题：
有机介质中酶催化的最适水含量是指（）
- A、酶溶解度达到最大时的水含量
- B、底物溶解度达到最大时的水含量
- C、酶催化反应速度达到最大时的水含量
- D、酶活力达到最大时的水含量
正确答案:C
第5题：
什么是必需水和水活度？它们对非水相中酶的催化有何影响？
正确答案:维持酶分子完整的空间构象所必需的最低水量称为必需水。必须水势维持酶分子结构中氢键、盐键等副键所必需的，氢键和盐键是酶空间结构的主要稳定因素，酶分子一旦失去必需水，就必将使其空间构象破坏而失去其催化功能。
水活度（wateractivity，Aw）是指体系中水的逸度与纯水逸度之比。通常可以用体系中水的蒸汽分压（P）与相同条件下纯水的蒸汽压（Po）之比表示。
Aw=P/Po
在体系的水活度较低的条件下，酶的催化反应速度随水含量的增加而升高，在体系的水含量达到某一点时，催化反应速度达到最大，此时的水含量称为最适水含量；超过最适水含量，催化反应速度又降低。
第6题：
什么是必须水和水活度？水对非水相中酶的特性有何影响？
正确答案:维持酶分子完整的空间构想所必须的最低水量称为---水活度指体系中水的逸度与纯水逸度之比影响酶分子空间结构和酶催化反应速度。
第7题：
水在酶的非水相催化中有什么作用？
正确答案:水的作用：
⑴必需水与低水系统。严格的说，酶在绝对无水的条件下，是不可能具有催化活力的。酶的催化功能与它的空间结构紧密相关，破坏其空间构象，酶便失去其催化功能。维持酶蛋白空间构象的主要作用力是氢键，疏水作用和范德华力。在水溶液中，水分子直接或间接地通过这些化学键来维持酶分子催化活力所必需的构象，而且水在酶的稳定性及动力学性态的决定上起着重要的作用。含水量与酶的稳定性有关。酶在脱水条件下异常稳定。
⑵必需水对酶活性影响，不是所有水溶液中的水分子都与酶催化活性有关。实际上只有必需水才重要。在水合过程中酶蛋白结构没有明显的变化。必须水量也决定于有机溶剂。
第8题：
酶催化作用有什么特点？
正确答案: 酶催化作用的特点有：
①专一性强（绝对专一性和相对专一性）；
②酶催化作用的效率高；
③酶催化作用的条件温和。
第9题：
有机溶剂对酶催化有何影响？
正确答案:1.对结构和功能的影响
2.对酶活性的影响
3.对底物和产物分配的影响
第10题：
酶的有机相催化有什么优点？
正确答案:1.高脂溶性底物的溶解度，有利于高浓度底物连续生物转化
2.解酶能摧花合成反应，如脂的合成和肽的合成
3.以控制由水引起的副反应
4.不溶性有机介质，易于回收再利用
5.的固定化简单，可以只沉淀在载体表面
6.低沸点的溶剂中分离纯化产物比水容易
7.的热稳定性比水高，且没有微生物污染