军队文职招聘考试
四种基本味觉是指甜、酸、（）和（）。
题目
四种基本味觉是指甜、酸、（）和（）。
参考答案和解析
正确答案:苦；咸
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相似问题和答案
第1题：
舌头可以感觉到的四种基本味道是()
A.酸、甜、苦、辣
B.甜、咸、酸、苦
C.甜、咸、酸、涩
D.酸、苦、麻、辣
正确答案：B
第2题：
基本味觉中舌尖最敏感的是
A.酸
B.甜
C.苦
D.咸
E.辣
B.甜
C.苦
D.咸
E.辣
答案：B
解析：
第3题：
中药的四气指的是()。
A.寒、热、温、凉四种药性
B.酸、甜、苦、辛四种味道
C.酸、甜、苦、咸四种味道
D.酸、甜、咸、辛四种味道
E.酸、咸、苦、辛四种味道
正确答案：A
第4题：
简述甜、酸、咸、苦四种味觉之间和相互作用和平衡关系。
正确答案: 少量盐可增强甜味的甜度，糖的的浓度越高，增强效果越明显。糖对盐的咸味有减弱作用。在1-2%的食盐溶液中加入7-10%的糖，可使咸味基本消失。
咸味因添加少量（0.1%左右）醋酸而增强，因增加多量醋酸（0.3%）而减弱，少量食盐增强酸味，多量会使酸味减弱。
鲜味可使咸味减弱，适量的盐可使鲜味增强。咸与苦味之间有相互减弱的作用。
甜味因增加少量醋酸而减弱，并且添加量越大，减弱程度越大；反过来，甜味对酸味也有完全相似的影响.
在有咸味存在时，少量蔗糖可改变鲜味的质量，使之形成一种浓鲜的味感。甜味与苦味之间可相互减弱，不过苦味对甜味的影响更大一些。
酸味较适口的PH值为3-5，在有酸味存在时，鲜味减少，PH为3.2时最小，少量的苦味可使酸味增大。
第5题：
在下列人类能分辨的味道中，（）不属于基本味觉。
- A、甜
- B、酸
- C、苦
- D、辣
正确答案:D
第6题：
在下列人类能分辨的味道中，哪一项不属于基本味觉
A.甜
B.酸
C.苦
D.辣
E.咸
B.酸
C.苦
D.辣
E.咸
答案：D
解析：
第7题：
舌头能感受的基本味觉是（）。
- A、质感、黏度
- B、杀口力
- C、涩感、辛辣、温度
- D、甜、酸、咸、苦、鲜味
正确答案:D
第8题：
甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第9题：
甜、酸、苦、咸被称为基本味觉。
正确答案:正确
第10题：
味觉可分为（）、（）、（）、（）四种基本味觉。
正确答案:酸；甜；苦；咸