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下列哪些糖或糖的衍生物有变旋现象？（）A、葡萄糖B、果糖C、淀粉D、α—甲基葡萄糖苷
题目
下列哪些糖或糖的衍生物有变旋现象？（）
- A、葡萄糖
- B、果糖
- C、淀粉
- D、α—甲基葡萄糖苷
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第1题：
下列哪种糖不能产生变旋作用?
A、蔗糖
B、纤维二糖
C、乳糖
D、果糖
参考答案：A
第2题：
称为苷的化合物是
A.糖与糖的衍生物连接而成的化合物
B.糖与非糖连接而成的化合物
C.糖或糖的衍生物与非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物
D.糖的衍生物与非糖连接而成的化合物
E.糖或糖的衍生物与非糖物质连接而成的化合物
B.糖与非糖连接而成的化合物
C.糖或糖的衍生物与非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物
D.糖的衍生物与非糖连接而成的化合物
E.糖或糖的衍生物与非糖物质连接而成的化合物
答案：C
解析：
第3题：
糖水溶液中无变旋现象的糖是( )。
A、蔗糖
B、麦芽糖
C、果糖
D、葡萄糖
参考答案：A
第4题：
单糖是多羟基醛或酮，是组成糖类及其衍生物的基本单元。常见的与苷元连接的单糖有五碳醛糖、六碳醛糖、甲基五碳醛糖、六碳酮糖、糖醛酸。苷类是糖或糖的衍生物，分为多种类型。
下列化合物最容易被酸水解的苷是
下列化合物最容易被酸水解的苷是
A. 2-氨基六碳糖
B. 六碳糖
C. 七碳糖
D. 甲基五碳糖
E. 糖醛酸
B. 六碳糖
C. 七碳糖
D. 甲基五碳糖
E. 糖醛酸
答案：D
解析：
呋喃糖苷比吡喃糖苷易水解；酮糖比醛糖易水解，因为酮糖大多为呋喃糖结构，而且酮糖端基上接有一个大基团-cH2OH，水解形成的中间体可以减少分子中的立体障碍，使反应向有利于水解的方向进行。吡喃糖苷中吡喃环的C5上取代基越大越难水解，因此五碳糖最易水解，其顺序为：五碳糖>甲基五碳糖>六碳糖>七碳糖。如果接有-COOH，则最难水解，氨基糖较羟基糖难水解，羟基糖又较去氧糖难水解，尤其是C2上取代氨基的糖，因为它对质子的竞争性吸引使苷键原子质子化困难。故排除A、B、C、E，本题答案为D。
第5题：
称为苷键的是
A.糖的衍生物与非糖连接而成的键
B.糖与糖的衍生物连接而成的键
C.糖与糖连接而成的键
D.糖或糖的衍生物与非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的键
E.糖或非糖连接而成的键
B.糖与糖的衍生物连接而成的键
C.糖与糖连接而成的键
D.糖或糖的衍生物与非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的键
E.糖或非糖连接而成的键
答案：D
解析：
第6题：
苷是指
A．糖或糖的衍生物与非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物
B．糖的衍生物与非糖连接而成的化合物
C．糖或糖的衍生物与非糖物质连接而成的化合物
D．糖与糖的衍生物连接而成的化合物
E．糖与非糖连接而成的化合物
正确答案：A
这是苷的定义，糖或糖的衍生物与非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物称为苷。
这是苷的定义，糖或糖的衍生物与非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物称为苷。
第7题：
苷键是
A.糖的衍生物与非糖连接而成的键
B.糖与糖的衍生物连接而成的键
C.糖与糖连接而成的键
D.糖与非糖连接而成的键
E.糖或糖的衍生物与非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的键
B.糖与糖的衍生物连接而成的键
C.糖与糖连接而成的键
D.糖与非糖连接而成的键
E.糖或糖的衍生物与非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的键
答案：E
解析：
糖或糖的衍生物与非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物为苷，连接的键称为苷键。
第8题：
下列有关苷的说法中，错误的是
A、苷又称配糖体，其中的非糖部分称为苷元或配基
B、是糖或糖的衍生物与糖或糖的衍生物通过糖的端基碳原子连接而成的化合物
C、是糖或糖的衍生物与非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物
D、苷有原生苷和次生苷
E、苷键具有缩醛结构，可以被酸水解
参考答案：B
第9题：
（ ）糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。
答案：错
解析：
第10题：
糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。
A对
B错
错
略