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水如何影响非水相中酶的特性：（）、（）、（）、（），（）。
题目
水如何影响非水相中酶的特性：（）、（）、（）、（），（）。
参考答案和解析
正确答案:有机介质中水的含量多少对酶的空间构象；酶的催化活性；酶的稳定性；酶的催化反应速度等都有密切关系；水还与酶催化作用的底物和反应产物的溶解度有关。
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相似问题和答案
第1题：
萃取法测定原油含盐量时，分别加入热汽油和蒸馏水，是将盐分从（）。
- A、有机相中萃取到水相中
- B、从水相中萃取到有机相中
- C、有机相中萃取到有机相中
- D、从水相中萃取到水相中
正确答案:A
第2题：
影响生物分子在两水相中分配的因素有哪些？两水相萃取应用中最突出的问题是什么？
正确答案: 因素（成相聚合物分子量与浓度，无机盐的种类和浓度，PH值，温度）
突出问题：表面张影响分配系数的因素好很多，给双水相系统的选择和设计带来很大困难，成本，回收。
第3题：
关于药物的脂水分配系数错误的是
A.评价亲水性或亲脂性的标准
B.药物在水相中物质的量浓度与在非水相中物质的量浓度之比
C.非水相中的药物浓度通常用正辛醇中药物的浓度来代替
D.CW为药物在水中的浓度
E.脂水分配系数越大说明药物的脂溶性越高
B.药物在水相中物质的量浓度与在非水相中物质的量浓度之比
C.非水相中的药物浓度通常用正辛醇中药物的浓度来代替
D.CW为药物在水中的浓度
E.脂水分配系数越大说明药物的脂溶性越高
答案：B
解析：
在药学研究中，评价药物亲水性或亲脂性大小的标准是药物的脂水分配系数用P来表示，其定义为:药物在生物非水相中物质的量浓度与在水相中物质的量浓度之比。由于生物非水相中药物的浓度难以测定，通常使用正辛醇中药物的浓度来代替。C0表示药物在生物非水相或正辛醇中的浓度;Cw表示.药物在水中的浓度。P值越大，则药物的脂溶性越高。
第4题：
什么是必需水和水活度？它们对非水相中酶的催化有何影响？
正确答案:维持酶分子完整的空间构象所必需的最低水量称为必需水。必须水势维持酶分子结构中氢键、盐键等副键所必需的，氢键和盐键是酶空间结构的主要稳定因素，酶分子一旦失去必需水，就必将使其空间构象破坏而失去其催化功能。
水活度（wateractivity，Aw）是指体系中水的逸度与纯水逸度之比。通常可以用体系中水的蒸汽分压（P）与相同条件下纯水的蒸汽压（Po）之比表示。
Aw=P/Po
在体系的水活度较低的条件下，酶的催化反应速度随水含量的增加而升高，在体系的水含量达到某一点时，催化反应速度达到最大，此时的水含量称为最适水含量；超过最适水含量，催化反应速度又降低。
第5题：
什么是必须水和水活度？水对非水相中酶的特性有何影响？
正确答案:维持酶分子完整的空间构想所必须的最低水量称为---水活度指体系中水的逸度与纯水逸度之比影响酶分子空间结构和酶催化反应速度。
第6题：
何谓双水相萃取？影响生物分子在两水相中分配的因素有哪些？常见的双水相构成体系有哪些？
正确答案: 双水相萃取是利用生物物质在互不相溶的两水相间分配系数的差异进行分离的过程影响因素：成相聚合物分子量与浓度，无机盐的种类和浓度，PH值，温度双聚合物系统聚乙二醇（PEG）/葡聚糖（Dx）体系。
聚合物与无机盐的混合溶液，例如，PEG/磷酸钾、PEG/磷酸铵、PEG/硫酸钠等常用于生物产物的双水相萃取。
第7题：
简述非水介质中酶催化的特性。
正确答案: （1）热稳定性；（2）改变底物的专一性；（3）产生新的酶促反应；（4）PH记忆
第8题：
酶的非水相催化
正确答案:酶在非水介质中的催化作用称为酶的非水相催化。
第9题：
水在酶的非水相催化中有什么作用？
正确答案:水的作用：
⑴必需水与低水系统。严格的说，酶在绝对无水的条件下，是不可能具有催化活力的。酶的催化功能与它的空间结构紧密相关，破坏其空间构象，酶便失去其催化功能。维持酶蛋白空间构象的主要作用力是氢键，疏水作用和范德华力。在水溶液中，水分子直接或间接地通过这些化学键来维持酶分子催化活力所必需的构象，而且水在酶的稳定性及动力学性态的决定上起着重要的作用。含水量与酶的稳定性有关。酶在脱水条件下异常稳定。
⑵必需水对酶活性影响，不是所有水溶液中的水分子都与酶催化活性有关。实际上只有必需水才重要。在水合过程中酶蛋白结构没有明显的变化。必须水量也决定于有机溶剂。
第10题：
有机相中的水对酶的催化有什么作用？
正确答案:用非极性有机溶剂取代所有的大量水，使固体酶悬浮在有机相中。但仍然含有必需的结合水以保持酶的催化活性（含水量一般小于2%）。
酶都溶于水，只有在一定量的水存在的条件下，酶分子才能进行催化反应。所以酶在有机介质中进行催化反应时，水是不可缺少的成分之一。有机介质中的水含量多少对酶的空间构象、酶的催化活性、酶的稳定性、酶的催化反应速度等都有密切关系，水还与酶催化作用的底物和反应产物的溶解度有关。
酶分子只有在空间构象完整的状态下，才具有催化功能。在无水的条件下，酶的空间构象被破坏，酶将变性失活。故此，酶分子需要一层水化层，以维持其完整的空间构象。维持酶分子完整的空间构象所必需的最低水量称为必需水。