中级经济师
下列只适用于规模较小或业务活动简单、稳定的小型饭店的饭店组织结构类型是（）A、直线制B、职能制C、直线职能制D、事业部制
题目
下列只适用于规模较小或业务活动简单、稳定的小型饭店的饭店组织结构类型是（）
- A、直线制
- B、职能制
- C、直线职能制
- D、事业部制
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第1题：
矩阵制结构特别适用于()
A、工程项目类组织
B、研发类组织
C、对于一些临时性的大型活动的组织安排
D、提供单一产品或少数几类产品且所处环境相对稳定的企业组织
E、规模比较小、业务单纯、技术简单的组织
参考答案：ABC
第2题：
旅游饭店按照其规模大小，可以分为（）。
A.商务型饭店
B.小型饭店
C.中型饭店
D.大型饭店
E.经济型饭店
B.小型饭店
C.中型饭店
D.大型饭店
E.经济型饭店
答案：B,C,D
解析：
旅游饭店按照其规模大小，可以分为小型、中型、大型饭店。
第3题：
增加无薪休假和减少工作时间的方法只适用于()。
A饭店组织规模扩大和经营领域扩大时期
B饭店出现短期人力资源过剩时期
C季节性或临时性人员短缺时期
D饭店经营业绩出现下滑时期
正确答案:B
第4题：
“直线制”组织结构，最适用于（）饭店。
- A、小型
- B、中型
- C、大型
- D、连锁
正确答案:A
第5题：
相比大型饭店，在规模较小的饭店里，客房部组织机构的层次少，分支机构及工种也较少。
正确答案:正确
第6题：
组织结构基本类型中，一般适用于规模较小的、简单组织或较大规模的组织内部的基层单位的是( )。
A:矩阵型组织结构
B:直线型组织结构
C:网络型组织结构
D:树型组织结构
B:直线型组织结构
C:网络型组织结构
D:树型组织结构
答案：B
解析：
本题考核的是直线型组织结构。职位、部门的不同组合形成了组织结构的不同类型，组织结构的基本类型包括直线型、矩阵型和网络型。直线型组织结构比较简单，呈直线式等级序列。每一层下一级都必须接受上一级的领导，最高领导可直接指挥各层次的职员。一般适用于规模较小的、简单组织或较大规模的组织内部的基层单位，如部队中营以下单位，其功能在于垂直领导，权力高度集中在最高领导者手中，保证集中领导和统一指挥。
第7题：
直线组织只适用于规模较小、管理层次较为简单的医院。（）
正确答案:正确
第8题：
“直线制”组织结构，最适用于（ ）饭店。
A.小型
B.中型
C.大型
D.连锁
正确答案：A
第9题：
根据旅游饭店的规模划分，把客房数在300间的旅游饭店称为（）。
- A、小型饭店
- B、中型饭店
- C、大型饭店
- D、超大型饭店
正确答案:B
第10题：
中餐厨房组织形式适用于（）
- A、适用于1—2星级的小型饭店店
- B、大多数涉外餐馆
- C、餐馆集团
- D、大中型饭店
正确答案:A,B