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饭店管理主要有哪些基本职能?这些职能在应用中关系如何?

题目

饭店管理主要有哪些基本职能?这些职能在应用中关系如何?

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相似问题和答案

第1题:

现代切花月季应具有哪些基本特征?栽培管理中,如何保护或突显这些特征?


正确答案: 现代切花月季的特征:
(1)花型优美,高心卷边或高心翘角(特别是花朵开放1/3~1/2时),优美大方,含而不露,开放过程较慢。
(2)花瓣质地硬厚,外层花瓣整齐,不易出现碎瓣,花朵耐水插;花枝、花梗硬挺、直顺,支撑力强;花枝具有足够的长度,株型直立。
(3)花色鲜艳、明快、纯正,最好带有绒光;在室内灯光下,不发灰,不发暗。
(4)叶片大小适中,叶面平整,要有光泽。
(5)作冬季促成栽培的品种,要有在较低温度条件开花的能力,温室栽培有较强抗白粉病的能力;夏季切花品种要有高温季节开花,适应高温条件的能力。
(6)有较高的产花量,具有旺盛的生长能力,发枝力强,耐修剪,上花率高。一般大花型(HT系)每平方米年产量80~100支,中花型(FL系)每平方米年产量150支左右。
(7)茎杆光洁、圆整,刺少。

第2题:

一个网站基本应具备哪些元素?如何处理好这些元素间的关系?


正确答案: 文本、图象、多媒体、超链接、脚本程序。这些基本元素不可缺少,但相应的数量不能过多。

第3题:

管理活动具有哪些基本职能?它们之间的关系是什么?


参考答案:目前得到公认的提法是:计划、组织、领导和控制4种职能是一切管理活动最基本的职能。a)计划所谓计划,就是指“制定目标并确定为达成这些目标所必需的行动”。虽然组织中的高层管理者负责制定总体目标和战略,但所有层次的管理者都必须为其工作小组制订经营计划,以便为组织做贡献。所有管理者必须制定符合并支持组织的总体战略目标。另外,他们必须制定支配和协调他们所负责资源的计划。b)组织计划的执行要靠他人的合作。组织工作正是源自人类对合作的需要。合作的人们如果要在执行计划的过程中,能有比各合作个体总和更大的力量、更高的效率,就应根据工作的要求与人员的特点设计岗位,通过授权和分工,将适当的人员安排在适当的岗位上,用制度规定各个成员的职责和上下左右的相互关系,形成一个有机的组织结构,使整个组织协调地运转。这就是管理的组织职能。c)领导计划与组织工作做好了,也不一定能保证组织目标的实现,因为组织目标的实现要依靠组织全体成员的努力。配备在组织机构各种岗位上的人员,由于在个人目标、需求、偏好、性格、素质、价值观、工作职责和掌握信息量等方面存在很大差异,在相互合作中必然会产生各种矛盾和冲突。因此就需要有权威的领导者进行领导,指导人们的行为,通过沟通增强人们的相互理解,统一人们的思想和行动,激励每个成员自觉地为实现组织目标共同努力。管理的领导职能是一门非常奥妙的艺术,它贯彻在整个管理活动中。在中国,领导者的概念十分广泛,不仅组织的高层领导、中层领导要实施领导职能,基层领导也要实施领导职能,而担负领导职能的人都要做人的工作、重视工作中人的因素的作用。d)控制人们在执行计划过程中,由于受到各种因素的干扰,常常使实践活动偏离原来的计划。为了保证目标及为此而制订的计划得以实现,就需要有控制职能。控制的实质就是使实践活动符合计划,计划就是控制的标准。管理者既要有预防下属和事态失控的充分措施,防患于未然,同时也必须及时取得计划执行情况的信息,并将有关信息与计划进行比较,发现实践活动中存在的问题,分析原因,及时采取有效的纠正措施。

第4题:

饭店领导职能是饭店管理的职能之一,其基本内容包括()、()、()和统一指挥。


正确答案:科学决策、合理用人、统筹协调

第5题:

关系代数的基本运算有哪些?如何用这些基本运算来表示其他运算?


正确答案: 并、差、笛卡尔积、投影和选择5种运算为基本的运算。其他3种运算,即交、连接和除,均可以用这5种基本运算来表达。

第6题:

饭店公共关系的主要职能有哪些?


正确答案: 公共关系在市场营销方面主要执行如下只能。
1.宣传报道。饭店应注意密切与新闻界的关系,将有新闻价值的信息通过新闻媒介予以传播,以吸引公众对饭店、饭店产品和服务的注意和了解,促进饭店产品的销售。
2.社区关系。饭店的经营离不开当地各种政府机关、企事业单位及其他社会团体的支持与帮助,当地社团对饭店的态度、看法的好坏,直接影响到饭店的客源,尤其是餐饮、会议等设施和服务的销售。
3.搞好饭店与宾客的关系。饭店作为服务性行业,搞好与宾客的关系,不仅能使现实的客人满意,而且还能影响潜在客人对饭店产品的购买做出选择决策。
4.信息收集。信息是企业经营管理必不可少的一种重要资源,现代企业不仅要靠市场营销信息系统来收集、分析、加工、处理各种信息,而且还必须充分利用公共关系活动来搜集与企业形象声誉有关的各种信息。
5.咨询建议。饭店公关人员要向饭店最高管理者及各管理部门提供有关公众意见或企业意见、企业地位与形象等的劝告和建议。
6.危机处理。一旦发生危机事件,如火灾、食物中毒、重大盗窃案等,饭店应通过一系列公关活动,来避免或减少对饭店声誉的不良影响。
7.处理好与店内员工的关系。饭店的各项工作最终都是由职工来完成的;市场营销的重要原则是使宾客满意,而没有满意的员工,就不可能有满意的宾客。

第7题:

企业管理的基本职能包括哪些?有效管理者如何履行好组织职能?


正确答案: 企业管理职能具体包括:计划、组织、领导、控制和创新。有效管理者履行这些职能应该做到:拟定合理计划,通过目标管理落实计划;遵循组织原则,对员工进行分工协作实施计划;领导应该发挥指挥、带领、引导、激励、作用,同时要注意计划进展,出现问题及时控制等。

第8题:

哪些属于饭店管理职能?


正确答案:① 决策计划职能 ②组织职能 ③指挥职能 ④控制职能 ⑤协调职能

第9题:

饭店管理的五大基本职能是()、()、()、()和()。


正确答案:住宿 ;餐饮 ;商务 ;家居 ;会议

第10题:

饭店管理的主要职能有哪些?


正确答案: (1)计划职能
(2)组织职能
(3)指挥职能
(4)控制职能
(5)协调职能