单项工程施工组织设计是以分部分项工程或专项工程为主要对象编制的施工技术与组织方案。

2020新版教材P58页
施工定额是以同一性质的施工过程—工序作为研究对象，表示生产产品数量与时间消耗综合关系编制的定额。

单位工程施工组织设计应由施工单位技术负责人或技术负责人授权的技术人员审批

施工组织设计
按编制对象可以分为三类：施工组织总设计、单位工程施工组织设计和分部（分项）工程或专项工程施工组织设计。
施工组织总设计——以群体工程或特大型项目为对象，是指导整个工程全过程施工的技术经济纲要。
单位工程施工组织设计——以单位（子单位）工程为对象，是施工管理的综合性文件。分部（分项）工程或专项工程施工组织设计——难度大、工艺复杂、质量要求高、新工艺和新产品应用的分部（分项）工程或专项工程为主要对象编制的施工方案。
施工组织设计的审核及批准
施工组织总设计、专项施工组织设计的编制，应坚持“谁负责项目的实施，谁组织编制”的原则。施工组织总设计由施工总承包单位编制，没有总承包的，由建设单位负责组织各施工单位编制。
施工组织总设计应由总承包单位技术负责人审批后，向监理报批专项施工组织设计由分包施工单位完成内部编制、审核审批程序后，报总承包单位审核、审批，总包项目经理或授权人签章后向监理报批。没有总包单位时，施工单位项目经理或授权人签章后向监理报批。

2020版教材P191 / 2019版教材P185
概算定额是以扩大的分部分项工程为对象编制的。概算定额是编制扩大初步设计概算、确定建设项目投资额的依据。概算定额一般是在预算定额的基础上综合扩大而成的，每一综合分项概算定额都包含了数项预算定额.

本题考查的是预算定额的定义。

预算定额是以建筑物或构筑物各个分部分项工程为对象编制的定额。

故本题正确答案为C。

本题考查施工组织设计的类型。专项工程施工组织设计又称为分部（分项）工程施工组织设计，是以分部（分项）工程或专项工程为主要对象编制，分部（分项）工程或专项工程的作业过程起具体指导和制约的作用。通常情况下，对于复杂及特殊作业过程，如难度大、工艺复杂、质量
要求高、新工艺和新产品应用的分部（分项）工程或专项工程需要编制进一步细化的施工技术与组织方案，因此专项工程施工组织设计也定义为施工方案。

本题考查预算定额的概念。

预算定额是以建筑物或构筑物各个分部分项工程为对象编制的定额。预算定额是以施工定额为基础综合扩大编制的，同时也是编制概算定额的基础。其中的人工、材料和机械台班的消耗水平根据施工定额综合取定，定额项目的综合程度大于施工定额。预算定额是编制施工图预算的主要依据，是编制单位估价表、确定工程造价、控制建设工程投资的基础和依据。与施工定额不同，预算定额是社会性的，而施工定额则是企业性的。

综上所述，本题正确答案是C项。

单位工程施工组织设计是以单位工程为对象编制的。