导游资格考试

地陪带团到达餐厅，介绍完餐馆及菜肴特色，引导客人入座后即可去用餐。（）

题目

地陪带团到达餐厅，介绍完餐馆及菜肴特色，引导客人入座后即可去用餐。（）

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第1题：

餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及( )等。

A.用餐须知

B.风土人情

C.客人反馈

D.服务技巧


正确答案：B

第2题：

游客用餐后，地陪应征求游客对用餐环境、餐饮质量的__________，将信息及时__________给餐厅，以便其改进菜肴质量。


正确答案：

意见，反馈

第3题：

在餐饮服务中，要求地陪在用餐时做到( )。

A、引导旅游者进餐厅

B、介绍餐厅设施、饭菜特点等

C、向领队告知地陪、全陪的用餐地点

D、巡视旅游团用餐情况


正确答案：ABCD

第4题：

一般情况下地陪不与客人一同用餐，但在客人用餐时地陪应主动巡视一至二次，巡视的主要内容是：监督餐厅提供的餐食应符合餐标；回答客人餐食方面的疑问；了解客人对本地菜肴是否满意，以便以后针对性地进行调整


正确答案:正确

第5题：

旅游者进入餐厅后，地陪应向他们介绍餐厅的（）

A:相关设施
B:菜肴特色
C:菜品类别
D:酒水类别
E:洗手间位置

答案：A,B,D,E
解析：

第6题：

用餐时，如是围餐，全陪应向客人告知菜式的数量，并对特色菜肴多作介绍。(__________)


正确答案：×

第7题：

在旅游者进入饭店外餐馆落座后，地陪应向他们介绍该餐馆的（）。

A.主要设施
B.菜肴特色
C.酒水类别
D.服务标准
E.卫生间位置

答案：A,B,C,E
解析：
在餐饮服务中，对于安排旅游团在饭店外用午、晚餐，在用餐时地陪应引领旅游者进入餐厅，然后清点人数，介绍餐厅的有关设施、菜肴特色、酒水类别和洗手间位置，告知餐饮标准所含范围与自费项目，并向领队告知全陪和地陪的用餐地点与餐后全团的出发时间。

第8题：

在餐饮服务中，要求地陪在用餐时做到( )．

A．引导旅游者进餐厅

B．介绍餐厅设施、饭菜特点等．

C．向领队告知地陪、全陪的用餐地点

D．巡视旅游团用餐情况


正确答案：ABCD

第9题：

地陪应陪同客人到餐厅用餐


正确答案:正确

第10题：

餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。

  • A、用餐须知
  • B、风土人情
  • C、客人反馈
  • D、服务技巧

正确答案:B

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