营养师基础知识(公共科目)
下面说法正确的是（）。A、血红素铁主要存在于动物性食品中B、非血红素铁主要存在于动物性食品中C、血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响D、无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响E、铁的吸收与体内铁的需要量有关
题目
下面说法正确的是（）。
- A、血红素铁主要存在于动物性食品中
- B、非血红素铁主要存在于动物性食品中
- C、血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
- D、无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响
- E、铁的吸收与体内铁的需要量有关
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相似问题和答案
第1题：
下列( )的吸收不受植酸、磷酸的影响。
A、血红素铁
B、非血红素铁
C、血红蛋白
D、硫酸铁
答案：A
第2题：
动物性食物中的铁是
A.血红素铁
B.非血红素铁
C.血红素铁和非血红素铁
D.功能性铁
E.贮存铁
参考答案：A
第3题：
食物中的铁有两种形式即血红素铁，非血红素铁其中非血红素铁的吸收易受膳食中其他因素影响切吸收利用率低。()
答案：正确
第4题：
动物性食物中的铁是（）
- A、血红素铁
- B、非血红素铁
- C、血红素铁和非血红素铁
- D、功能性铁
- E、贮存铁
正确答案:A
第5题：
下面说法正确的是（ ）。
A.血红素铁主要存在于动物性食品中
B.非血红素铁主要存在于动物性食品中
C.血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
D.无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响
E.铁的吸收与体内铁的需要量有关
B.非血红素铁主要存在于动物性食品中
C.血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
D.无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响
E.铁的吸收与体内铁的需要量有关
答案：A,C,E
解析：
非血红素铁主要存在于植物性食品中；血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响，但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。
第6题：
有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：()
A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
B.食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收
C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
D.铁缺乏可以影响神经行为
E.体内铁需要量对铁的吸收有影响
本题答案：A, B
第7题：
下列物质的吸收不受植酸、磷酸的影响的是（ ）。
A.血红素铁
B.非血红素铁
C.血红蛋白
D.硫酸铁
B.非血红素铁
C.血红蛋白
D.硫酸铁
答案：A
解析：
血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响，但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。
第8题：
下面说法正确的是()
A、动物性食物主要含血红素铁
B、植物性食品只含非血红素铁
C、维生素
C、可促进铁的吸收
D、草酸可促进非血红素铁的吸收
参考答案：ABC
第9题：
血红素铁和非血红素铁吸收均不受机体铁储存量的影响。（ ）
答案：错
解析：
血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响，但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。
第10题：
下面关于铁的说法正确的是（）
- A、血红素铁主要存在于动物性食品中
- B、血红素铁在肠内的吸收受膳食因素影响较小
- C、非血红素铁主要存在于动物性食品中
- D、无论血红素铁还是非血红素铁均受植酸盐、草酸盐的影响
- E、铁的吸收与体内铁的需要量有关
正确答案:A,B,E