营养师基础知识(公共科目)
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相似问题和答案
第1题：
以下哪些食物是铁的良好来源( )
A 动物血
B 肝脏
C 瘦肉
D 蛋黄
E 牛奶
答案：ABC
第2题：
A.动物肝脏、鱼肝油、禽蛋
B.谷类、豆类和干果类
C.新鲜的蔬菜、水果
D.海带、紫菜
E.动物肝脏、动物血
B.谷类、豆类和干果类
C.新鲜的蔬菜、水果
D.海带、紫菜
E.动物肝脏、动物血
膳食中铁的最好来源是
答案：E
解析：
1.动物肝脏和动物血中的铁为血红素铁，容易被机体吸收利用。
2.谷类、豆类和坚果是硫胺素的良好食物来源。
2.谷类、豆类和坚果是硫胺素的良好食物来源。
第3题：
铁的良好来源应包括()
A、动物肝脏
B、动物血
C、牛肉
D、菠菜
参考答案：ABC
第4题：
膳食中铁的最佳来源是（）
- A、蔬菜
- B、动物肝脏
- C、牛奶
- D、谷类
正确答案:B
第5题：
正常人膳食中铁良好来源为
A.蔬菜、水果
B.玉米、小米
C.动物肝脏、肉类
D.稻米、面粉
E.西红柿、白菜
B.玉米、小米
C.动物肝脏、肉类
D.稻米、面粉
E.西红柿、白菜
答案：C
解析：
第6题：
膳食中铁的良好来源是下列哪项?( )
A.蔬菜
B.牛奶
C.动物肝脏
D.谷类
正确答案：C
第7题：
铁的良好食物来源有（ ）。
A.动物肝脏
B.动物全血
C.畜禽肉类
D.牛奶
E.菠菜
B.动物全血
C.畜禽肉类
D.牛奶
E.菠菜
答案：A,B,C
解析：
膳食中铁的良好来源主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等。植物性食物中铁吸收率较动物性食物为低，蛋类铁的吸收率较低，牛奶的含铁量也非常低。
第8题：
下列不是膳食中铁的良好来源的是（ ）。
A.动物肝脏
B.动物全血
C.畜禽肉类
D.奶和奶制品
正确答案：D
D【解析】铁的良好来源主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。牛奶为贫铁食物，且吸收率不高。
D【解析】铁的良好来源主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。牛奶为贫铁食物，且吸收率不高。
第9题：
膳食中铁的良好来源是（）。
- A、蔬菜
- B、牛奶
- C、动物肝脏
- D、谷类
正确答案:C
第10题：
（）为膳食中铁的良好来源。
- A、动物肝脏
- B、蛋黄
- C、动物血
- D、菠菜
- E、鸡肉
正确答案:A,C