二级营养师
下列导致机体烟酸缺乏的原因正确的是（）。A、膳食中烟酸摄入不足B、膳食中色氨酸摄入不足C、摄入较多的肉类和肝脏D、长期以玉米为主食E、摄入过量的牛奶
题目
下列导致机体烟酸缺乏的原因正确的是（）。
- A、膳食中烟酸摄入不足
- B、膳食中色氨酸摄入不足
- C、摄入较多的肉类和肝脏
- D、长期以玉米为主食
- E、摄入过量的牛奶
参考答案和解析
正确答案:A,B,D
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相似问题和答案
第1题：
下列导致机体烟酸缺乏的原因正确的是( )
A 膳食中烟酸摄入不足
B 膳食中色氨酸摄入不足
C 摄入较多的肉类和肝脏
D 长期以玉米为主食
E 摄入过量的牛奶
答案：ABD
第2题：
慢性病的发生与膳食方式和膳食结构有密切关系，其主要表现是（）。
A.食物中脂肪摄入过多
B.膳食总热量摄入过多
C.食盐摄入过多
D.膳食纤维摄入不足
E.部分维生素摄入不足
B.膳食总热量摄入过多
C.食盐摄入过多
D.膳食纤维摄入不足
E.部分维生素摄入不足
答案：A,B,C,D,E
解析：
慢性病的发生与膳食方式和膳食结构有密切关系，主要表现为：①食物中脂肪摄入过多，尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入过多与心血管疾病和多种恶性肿瘤密切相关；②部分维生素摄入不足与某些恶性肿瘤的发病有关；③膳食纤维摄入不足可致结肠癌和直肠癌发病率增高；④膳食总热量摄入过多导致超重或肥胖，而后者又是多种慢性病发病的重要原因；⑤食盐摄入过多，高盐饮食与消化道疾病和心血管疾病发病有关。
第3题：
下列膳食习惯中，不正确的是
A、增加豆类和豆制品的摄入量
B、减少膳食纤维摄入量
C、减少食盐摄入量
D、减少脂肪摄入量
E、减少糖的摄入量
参考答案：B
第4题：
居民膳食纤维素摄入量不足的原因？
正确答案:膳食过精、过于成品化、食物品种单调。
第5题：
缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（ ）。
A.膳食铁主要以植物性为主，吸收率低
B.牛奶含铁丰富，但摄入不足
C.蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少
D.肉类中的铁易受膳食因素影响
B.牛奶含铁丰富，但摄入不足
C.蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少
D.肉类中的铁易受膳食因素影响
答案：A
解析：
因为我国儿童（尤其是农村）膳食铁主要以植物性铁为主，吸收率低，幼儿期缺铁性贫血成为常见和多发病。膳食中铁的良好食物来源是动物的肝脏和血，其中禽类的肝脏和血含量达40 mg/100 g以上，牛奶含铁很少，蛋黄中虽含铁较高，但因含有干扰因素，吸收率仅有3%。
第6题：
DRIs的各项参考值在膳食评价中的应用错误的是__________。
A.EAR用以检查个体日常摄入量不足的频率
B.RNI用以评价群体营养素摄入不足的概率
C.UL用以估测人群中可能有过量摄入健康风险的人所占的比例
D.人群平均摄入量达到或超过AI，表明该人群摄入不足的概率很低
正确答案：B
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第7题：
口角炎和舌炎是由于( )。
A.维生素C烹调损失过多
B.蛋白质摄入不足
C.烟酸摄入不足
D.维生素A不足
E.维生素B2摄入量不足
B.蛋白质摄入不足
C.烟酸摄入不足
D.维生素A不足
E.维生素B2摄入量不足
答案：E
解析：
第8题：
下列导致机体烟酸缺乏的原因正确的是()
A.膳食中烟酸摄入不足
B.膳食中色氨酸摄入不足
C.摄入较多的肉类和肝脏
D.长期以玉米为主食
E.摄入过量的牛奶
参考答案：ABD
第9题：
中国居民平衡膳食宝塔中，主食的摄入在（）。
正确答案:最底层
第10题：
在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是（）
- A、高纤维膳食
- B、水分摄入不足
- C、缺乏膳食纤维
- D、缺乏维生素
- E、低蛋白
正确答案:C