二级营养师
由于强化食品中强化的营养素含量较低，所以无须在食品标签配料表中标注强化剂的名称和含量。
题目
由于强化食品中强化的营养素含量较低，所以无须在食品标签配料表中标注强化剂的名称和含量。
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相似问题和答案
第1题：
食品标签上营养素含量若标注有“来源”“含有”“提供”等词语的声称属于含量声称。（ ）
答案：对
解析：
含量声称即描述食物中能量或营养素含量水平的声称，包括“来源”“含有”“提供”“高”“富含”“低”“不含”“无”或“零”等的声称。
第2题：
营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础物质（）
- A、必须在食品添加剂项下标注
- B、可在配料清单中标注
- C、用量少可以不标注
- D、可标也可不标
正确答案:B
第3题：
营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
强化食品设计的基本步骤有（）
- A、确定强化目标和人群
- B、确定强化营养素品种
- C、确定强化剂量
- D、选择合适的载体和强化剂
- E、根据加工、储存中的营养素损失率等加以必要的校核和配方调整
正确答案:A,B,C,D,E
第5题：
下列属于预包装食品营养标签强制标示内容的是（）
- A、能量值
- B、核心营养素的含量值
- C、所有营养素的含量值
- D、营养声称
- E、营养强化后食品中该营养成分的含量值
正确答案:A,B,D,E
第6题：
食品标签上营养素含量若标注有“高”“富含”“无”“零”等词语的声称属于比较声称。（ ）
答案：错
解析：
食品标签上营养素含量若标注有“高”“富含”“无”“零”等词语的声称属于含量声称。
第7题：
营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。
正确答案:正确
第8题：
强化了某种营养素的一种食品，其终产品中该营养素的含量必需在GB 14880规定的范围内。( )
参考答案：错
第9题：
以硫酸亚铁为营养强化剂强化食品时，其铁含量应以二价铁离子计强化量。
正确答案:错误
第10题：
强化食品的食品标签上可以不标示强化剂的种类等信息。
正确答案:错误