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相似问题和答案
第1题：
含有较多反式脂肪酸的油脂是
A．橄榄油
B．椰子油
C．菜子油
D．猪油
E．人造黄油
正确答案：E
第2题：
下列哪种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸
A、花生仁及其油
B、芝麻及其油
C、大豆及其油
D、低芥酸菜子油
E、葵花子油
参考答案：C
第3题：
下列脂肪中含饱和脂肪酸较多的是()。
A、羊油
B、花生油
C、菜子油
D、豆油
参考答案：A
第4题：
菜子油中常见的有害物质（）
- A、黄曲霉毒素
- B、多环芳烃类
- C、芥酸
- D、棉酚
- E、甲醛
正确答案:C
第5题：
下列属于桂皮酸衍生物的是
A:芥子酸
B:咖啡酸
C:阿魏酸
D:奎宁酸
E:异阿魏酸
B:咖啡酸
C:阿魏酸
D:奎宁酸
E:异阿魏酸
答案：A,B,C,E
解析：
第6题：
金银花抗菌的有效有机酸为
A、阿魏酸
B、桂皮酸
C、绿原酸
D、芥子酸
E、马兜铃酸
参考答案：C
第7题：
富含a一亚麻酸的油脂是
A.棉子油
B.菜子油
C.花生油
D.芝麻油
E.紫苏油
正确答案：E
第8题：
富含α-亚麻酸的油脂是
A．棉子油
B．菜子油
C．花生油
D．芝麻油
E．紫苏油
正确答案：E
第9题：
金银花的抗菌活性成分为（）
A咖啡酸
B羟基桂皮酸
C阿魏酸
D绿原酸和异绿原酸
E芥子酸
D
略
第10题：
特级初榨橄榄油的出油工艺是（）
- A、压榨
- B、浸出
- C、其他
正确答案:A