冻淡水小龙虾仁

第1题：

第2题：

白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。

第3题：

第4题：

关于小龙虾，以下说法错误的是？（）

• A、购买小龙虾时要挑选背部红亮干净的
• B、野生小龙虾比养殖小龙虾更安全
• C、不要食用小龙虾的头部
• D、小龙虾的消化道——虾线是重金属污染和病菌污染较为严重的地方

第5题：

以下属于海水水产品种，但经过淡化处理可在淡水中养殖的品种有（）

• A、大黄鱼
• B、龙虾
• C、小龙虾
• D、南美白对虾

第6题：

第7题：

用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时，例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳，下列放酒时间正确的是（）

• A、炒虾仁要待虾仁其熟后，先放酒再加盐
• B、先在锅内放酒，虾仁熟后，放入盐
• C、炒虾仁要待虾仁其熟后，酒与盐同时加入

第8题：

第9题：

淡水小龙虾属于（）动物

• A、植食
• B、肉食
• C、腐食
• D、杂食

第10题：

野生小龙虾比养殖小龙虾更安全。