临床营养(医学高级)
以下哪项不是食品中天然有毒有害成分（）A、四季豆中皂苷B、杏仁中氰苷C、鱼中组胺D、河豚毒素E、有毒蜂蜜
题目
以下哪项不是食品中天然有毒有害成分（）
- A、四季豆中皂苷
- B、杏仁中氰苷
- C、鱼中组胺
- D、河豚毒素
- E、有毒蜂蜜
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第1题：
以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。
A.鱼中组胺
B.河豚毒素
C.杏仁中氰苷
D.四季豆中皂苷
E.有毒蜂蜜
B.河豚毒素
C.杏仁中氰苷
D.四季豆中皂苷
E.有毒蜂蜜
答案：A
解析：
鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。
第2题：
食品安全性毒理学评价可对下列哪项受试物进行毒理学试验（）
- A、食品中天然存在的有毒有害物质
- B、在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中使用的生物、化学物质和物理因素
- C、在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中产生和污染的有毒有害物质
- D、以上都是
正确答案:D
第3题：
在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的,或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的,处()有期徒刑,并处罚金。
A、三年以下
B、五年以下
C、七年以下
D、十年以下
答案：B
第4题：
植物性中毒食品不包括（）.
- A、天然含有有毒成分的植物制成的食品
- B、在加工过程中未能破坏有毒成分的植物制成的食品
- C、被细菌污染的植物食品
正确答案:C
第5题：
以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是（）。
- A、四季豆中皂苷
- B、杏仁中氰苷
- C、鱼中组胺
- D、河豚毒素
- E、有毒蜂蜜
正确答案:C
第6题：
据《刑法修正案（八）》规定，在生产、销售的食品中（），处五年以下有期徒刑并处罚金。
- A、掺入有毒.有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒.仃害的非食品原料的食品的
- B、掺入有毒.有害的非食品原料，造成食物中毒事故的
- C、任意使用食品添加剂，造成严重后果的
- D、掺入有毒.有害的食品原料，致人死亡的
正确答案:A
第7题：
下列属于化学性食物中毒常见原因的有（）。
- A、食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除。
- B、食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。
- C、食用有毒有害食品
- D、食品贮存不当。
正确答案:A,B,C
第8题：
下列各项都是食品中的天然有毒有害成分，除了
A.河豚鱼中的河豚毒素
B.禽肉中的沙门菌
C.毒蕈中的毒肽
D.杏仁中的含氰甙
E.四季豆中的皂甙
正确答案：B
第9题：
化学性食物中毒的常见原因（）。
- A、农药、兽药残留
- B、未按规定使用食品添加剂
- C、食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质的污染
- D、天然有毒物质未去除，误食有害物质
正确答案:A,B,C,D
第10题：
生产、销售有毒、有害食品罪是指违反食品卫生法规，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的（），或者销售明知掺有有毒、有害的（）的食品的行为。
正确答案:非食品原料；非食品原料