营养与食品卫生(医学高级)
下列说法符合地中海膳食结构特点的是（）A、食物加工程度高B、主要食用油为动物油C、膳食含大量复合碳水化合物D、蔬菜水果摄入量低E、多数成人有饮白酒习惯
题目
下列说法符合地中海膳食结构特点的是（）
- A、食物加工程度高
- B、主要食用油为动物油
- C、膳食含大量复合碳水化合物
- D、蔬菜水果摄入量低
- E、多数成人有饮白酒习惯
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相似问题和答案
第1题：
地中海膳食结构的特点不包括（ ）。
A.食物新鲜度高
B.饮用葡萄酒
C.红肉占动物性食物比例高
D.橄榄油占食用油比例高
正确答案：C
地中海膳食结构的主要特点有：(1)膳食富含植物性食物；(2)食物的加工程度低；(3)橄榄油是主要的食用油；(4)每天食用少量、适量奶酪和酸奶；(5)每周食用少量、适量鱼、禽、蛋；(6)以新鲜水果作为典型的每日餐后食品，甜品每周只食用几次；(7)每月食用几次红肉；(8)大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。
地中海膳食结构的主要特点有：(1)膳食富含植物性食物；(2)食物的加工程度低；(3)橄榄油是主要的食用油；(4)每天食用少量、适量奶酪和酸奶；(5)每周食用少量、适量鱼、禽、蛋；(6)以新鲜水果作为典型的每日餐后食品，甜品每周只食用几次；(7)每月食用几次红肉；(8)大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。
第2题：
我国居民传统的膳食结构特点是高碳水化合物、高膳食纤维和低动物脂肪。（ ）
答案：对
解析：
我国居民的传统膳食以植物性食物为主，谷类、薯类和蔬菜的摄入量较高，肉类的摄入量较低，豆类制品摄入总量不高且随地区而不同，奶类摄入量在大多数地区都不高。这种膳食结构的特点是高碳水化合物、高膳食纤维和低动物脂肪。
第3题：
地中海膳食结构的特点包括()。
A、意大利、英国为其代表
B、富含植物性食物
C、食用畜肉较多
D、主要的食用油是橄榄油
E、含大量复合碳水化合物
参考答案：BDE
第4题：
地中海膳食模式的特点不包括（ ）。
A.富含植物性食物
B.每餐后吃新鲜水果
C.红肉摄入量高
D.习惯饮用葡萄酒
B.每餐后吃新鲜水果
C.红肉摄入量高
D.习惯饮用葡萄酒
答案：C
解析：
地中海膳食模式”是地中海沿海国家的膳食模式，它有4个特点：即食用橄榄油；食用大量新鲜蔬菜；食海鲜食品，少食红肉；饮红葡萄酒。
第5题：
下列属于我国居民传统的膳食结构特点的是（ ）。
A.高碳水化合物
B.高膳食纤维
C.低动物脂肪
D.低盐
E.奶摄人量较高
B.高膳食纤维
C.低动物脂肪
D.低盐
E.奶摄人量较高
答案：A,B,C
解析：
我国居民传统的膳食结构特点是：①高碳水化合物；②高膳食纤维；③低动物脂肪。
第6题：
地中海膳食模式的特点包括（ ）。
A.富含植物性食物
B.每餐后吃新鲜水果
C.红肉摄入量高
D.习惯饮用葡萄酒
E.橄榄油为主要食用油
B.每餐后吃新鲜水果
C.红肉摄入量高
D.习惯饮用葡萄酒
E.橄榄油为主要食用油
答案：A,B,D,E
解析：
还包括食物加工程度低，新鲜度高；每天都有适量的奶制品；每周食用适量鱼、禽；每月食适量红肉（畜肉）；低饱和脂肪、高碳水化合物、蔬菜和水果充足。
第7题：
地中海膳食结构的主要特点是（ ）。
A.富含植物性食物
B.食物加工程度低，新鲜度高
C.每天食用少量、适量奶酪和酸奶
D.每周食用少量、适量鱼、禽、蛋
B.食物加工程度低，新鲜度高
C.每天食用少量、适量奶酪和酸奶
D.每周食用少量、适量鱼、禽、蛋
答案：A,B,C,D
解析：
该膳食结构的特点是居住在地中海地区的居民所特有的，意大利、希腊可作为该种膳食结构的代表。主要特点是：①膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、薯类、谷类、豆类、果仁等。②食物的加工程度低，新鲜度较高，该地区居民以食用当季、当地产的食物为主。③橄榄油是主要的食用油，所占比例较高。④每天食用少量、适量奶酪和酸奶。⑤每周食用少量、适量鱼、禽、蛋。⑥以新鲜水果作为典型的每日餐后食品，甜食每周只食用几次。⑦每月食用几次红肉（猪、牛和羊肉及其产品）。
第8题：
地中海膳食结构的特点是（ ）。
A.膳食中富含动物性食物
B.食物加工精度高
C.大部分成年人有饮用白酒的习惯
D.橄榄油是主要的食用油
正确答案：D
D【解析】地中海膳食结构的主要特点如下：膳食富含植物性食物，食物的加工程度低，新鲜度较高，橄榄油是主要的食用油，每天食用少量、适量奶酪和酸奶，每周食用少量、适量鱼禽蛋，以新鲜水果作为典型的每日餐后食品，甜食每周只使用几次，大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。
D【解析】地中海膳食结构的主要特点如下：膳食富含植物性食物，食物的加工程度低，新鲜度较高，橄榄油是主要的食用油，每天食用少量、适量奶酪和酸奶，每周食用少量、适量鱼禽蛋，以新鲜水果作为典型的每日餐后食品，甜食每周只使用几次，大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。
第9题：
下列属于我国居民传统的膳食结构特点的是（ ）。
A.高碳水化合物
B.高膳食纤维
C.低动物脂肪
D.低盐
E.奶摄入量较高
B.高膳食纤维
C.低动物脂肪
D.低盐
E.奶摄入量较高
答案：A,B,C
解析：
我国居民传统的膳食结构特点是：①高碳水化合物；②高膳食纤维；③低动物脂肪。
第10题：
地中海膳食结构的特点包括（ ）。
A.富含植物性食物，食物新鲜程度高
B.每天食用适量的奶酪和酸奶
C.橄榄油占食用油的比例高
D.吃大量的红肉
E.饮用葡萄酒
B.每天食用适量的奶酪和酸奶
C.橄榄油占食用油的比例高
D.吃大量的红肉
E.饮用葡萄酒
答案：A,B,C,E
解析：
地中海膳食结构的主要特点是：①膳食富含植物性食物；②食物的加工程度低，新鲜度较高；③橄榄油是主要的食用油，所占比例较高；④每天食用少量、适量奶酪和酸奶；⑤每周食用少量、适量鱼、禽、蛋；⑥以新鲜水果作为典型的每日餐后食品，甜食每周只食用几次；⑦每月食用几次红肉(猪、牛和羊肉及其产品)；⑧大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。