营养(师)
食品营养价值的评定不包括（）。A、营养素的损失B、营养素的种类C、营养素的质量D、营养素的含量E、食品的合理加工烹调
题目
食品营养价值的评定不包括（）。
- A、营养素的损失
- B、营养素的种类
- C、营养素的质量
- D、营养素的含量
- E、食品的合理加工烹调
参考答案和解析
正确答案:A
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
食品营养价值的评定不包括哪部分
A、营养素的种类
B、营养素的含量
C、营养素的质量
D、营养素的损失
E、食品的合理加工烹调
参考答案：D
第2题：
与食品营养价值有关的是（ ）。
A.营养素种类
B.营养素数量
C.营养素间相互比例
D.消化、吸收和利用率
E.食品来源
正确答案：ABCD
ABCD【解析】评价食物的营养价值最为基本的方法有判定食物营养素的含量、形式是否可满足人体需要，以及满足的程度；另外在消化吸收利用率、血糖调节、甚至抗氧化能力等保健功能方面作用。
ABCD【解析】评价食物的营养价值最为基本的方法有判定食物营养素的含量、形式是否可满足人体需要，以及满足的程度；另外在消化吸收利用率、血糖调节、甚至抗氧化能力等保健功能方面作用。
第3题：
食品营养价值的评定指标包括()。
A.营养素的种类
B.营养素的含量
C.营养素的消化率
D.营养素的利用率
E.食品的合理烹调
此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢!
参考答案：ABCD
第4题：
食品的营养价值取决于（）。
- A、食品的色香味
- B、食品的性质
- C、食品的烹调
- D、食品营养素的种类、数量及相互比例
- E、食品的价格
正确答案:D
第5题：
营养价值的评定指标包括（ ）。
A.营养素的种类
B.营养素的含量
C.营养素的消化率
D.营养素的利用率
E.食品的合理烹调
B.营养素的含量
C.营养素的消化率
D.营养素的利用率
E.食品的合理烹调
答案：A,B,C,D
解析：
食品营养价值的评定指标包括营养素的种类、营养素的含量、营养素的消化率和营养素的利用率。
第6题：
与食品营养价值无关的是( )
A．消化、吸收和利用率
B．营养素的数量
C．营养素的种类
D．食品的来源
E．营养素间的相互比例
正确答案：D
第7题：
评定食品的营养价值的意义不在于下列哪项( )。
A.为人们配制营养平衡膳食提供科学依据
B.了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化
C.了解食物的成分
D.了解食物中营养素的代谢
E.提出现有食品的营养缺陷
B.了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化
C.了解食物的成分
D.了解食物中营养素的代谢
E.提出现有食品的营养缺陷
答案：D
解析：
评定食物营养价值的意义在于，一是了解各种食物的天然组成成分，包括营养素、非营养素类物质、抗营养素等；提出现有主要食物的营养缺陷；并指出改造或创制新食物的方向，解决抗营养因素问题，以充分利用食物资源。二是了解在加工烹调过程中食物营养素的变化和损失，以采取相应的有效措施，最大限度保存食物中的营养素含量，提高食物营养价值。
第8题：
食品营养价值的评定主要包括哪几部分
A.营养素的种类
B.营养素的含量
C.营养素的消化率
D.营养素的利用率
E.食品的合理烹调
正确答案：ABCDE
第9题：
食品的营养价值包括（ ）。
A.营养素的种类是否齐全
B.营养素的数量是否足够
C.营养素之间的比例是否合理
D.营养素是否容易被人体消化吸收
E.营养素是否容易被人体利用
B.营养素的数量是否足够
C.营养素之间的比例是否合理
D.营养素是否容易被人体消化吸收
E.营养素是否容易被人体利用
答案：A,B,C,D,E
解析：
食物的营养价值是指食物中所含的能量和营养素满足人体需要的程度。这个概念范畴，包括了营养素的种类是否齐全，营养素的数量和比例是否合理，是否易于被人体消化吸收和利用等几个方面的评价。
第10题：
与食品营养价值无关的是（）。
- A、营养素的种类
- B、营养素的数量
- C、营养素间的相互比例
- D、消化、吸收和利用率
- E、食品的来源
正确答案:E