营养(师)
氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。A、蛋白质需要量B、蛋白质消化率C、蛋白质利用率D、蛋白质互补作用E、蛋白质成分
题目
氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。
- A、蛋白质需要量
- B、蛋白质消化率
- C、蛋白质利用率
- D、蛋白质互补作用
- E、蛋白质成分
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第1题：
氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（ ）研究。
正确答案：A
【考点】氮平衡
【考点】氮平衡
第2题：
氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。
A.蛋白质消化率
B.蛋白质利用率
C.蛋白质互补作用
D.蛋白质成分
E.蛋白质需要量
B.蛋白质利用率
C.蛋白质互补作用
D.蛋白质成分
E.蛋白质需要量
答案：E
解析：
氮平衡是指氮的摄入量和排出量的关系。通常采用测定氮的方法，推算蛋白质含量。氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究。
第3题：
尿液用于营养评价的意义包括()。
A.用于评价机体水溶性维生素的营养状况
B.用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验
C.用于评价矿物质的代谢
D.用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量
E.用于研究人体矿物质(如钙、铁、锌)的需要量
【答案】ABDE
第4题：
评价机体蛋白质营养状况时，最可靠、最常用指标是（）。
- A、氮平衡
- B、皮褶厚度
- C、上臂围
- D、蛋白质摄入量
- E、体重
正确答案:A
第5题：
下列选项中，常作为评价机体蛋白质营养状况的指标是（）
- A、氮平衡；
- B、正氮平衡；
- C、负氮平衡；
- D、血清总蛋白；
- E、氨平衡。
正确答案:A
第6题：
氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。
A.蛋白质需要量
B.蛋白质消化率
C.蛋白质利用率
D.蛋白质互补作用
正确答案：A
解析：氮平衡是指氮的摄入量和排出量的关系。通常采用测定氮的方法，推算蛋白质含量。氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究。
解析：氮平衡是指氮的摄入量和排出量的关系。通常采用测定氮的方法，推算蛋白质含量。氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究。
第7题：
发热时机体蛋白质代谢出现负氮平衡。
A对
B错
对
略
第8题：
可同时作为食物蛋白质质量、机体蛋白质营养状况及机体蛋白质需要量评价指标的是( )
A.氮平衡
B.蛋白质消化率
C.蛋白质生物学价值(BV)
D.蛋白质功效比值(PER)
答案：A
第9题：
食物中限制氨基酸的存在使机体（）。
- A、蛋白质的吸收受到限制
- B、蛋白质供应热能受限
- C、合成组织蛋白质受限
- D、蛋白质分解代谢受限
- E、机体氮平衡受限
正确答案:A
第10题：
下列关于尿液收集的意义错误的是（）。
- A、测定人体蛋白质和氨基酸的代谢
- B、评价机体脂溶性维生素的营养状况
- C、研究水溶性维生素的代谢
- D、研究和评价糖尿酸和药物食物代谢情况
正确答案:B