营养(师)
下列关于血糖生成指数说法正确的是（）。A、GI=某食物在食后2小时血糖／相当含量葡萄糖在食后2小时血糖×100%B、GI=某食物在食后2小时血糖曲线下面积／相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积×100%C、GI=某食物在食后1小时血糖／相当含量葡萄糖在食后1小时血糖×100%D、GI=某食物在食后1小时血糖曲线下面积／相当含量葡萄糖在食后1小时血糖曲线下面积×100%
题目
下列关于血糖生成指数说法正确的是（）。
- A、GI=某食物在食后2小时血糖／相当含量葡萄糖在食后2小时血糖×100%
- B、GI=某食物在食后2小时血糖曲线下面积／相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积×100%
- C、GI=某食物在食后1小时血糖／相当含量葡萄糖在食后1小时血糖×100%
- D、GI=某食物在食后1小时血糖曲线下面积／相当含量葡萄糖在食后1小时血糖曲线下面积×100%
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相似问题和答案
第1题：
下列关于血糖生成指数叙述正确的有（）。
A.血糖生成指数（glycemicinde×，GI）简称血糖指数，指分别摄入某种食物与等量葡萄糖2小时后血浆葡萄糖曲线下面积比
B.血糖指数的计算公式是GI＝某食物在食后2小时血糖曲线下面积÷相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积×100%
C.GI是用来衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标
D.GI低的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大
E.GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大
B.血糖指数的计算公式是GI＝某食物在食后2小时血糖曲线下面积÷相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积×100%
C.GI是用来衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标
D.GI低的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大
E.GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大
答案：A,B,C,E
解析：
糖生成指数（gl ycemic inde×，GI）：简称血糖指数，指分别摄入某种食物与等量葡萄糖2小时后血浆葡萄糖曲线下面积比。GI＝某食物在食后2小时血糖曲线下面积÷相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面×100%。GI是用来衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标。GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大；反之则表示在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，血糖浓度波动小。
第2题：
食物血糖生成指数(GI)越低，则表示( )。
A.葡萄糖利用率增加
B.葡萄糖在体内扩散速度急剧
C.餐后血糖骤然升高
D.餐后血糖应答水平百分比值越大
E.餐后血糖升高相对缓和
B.葡萄糖在体内扩散速度急剧
C.餐后血糖骤然升高
D.餐后血糖应答水平百分比值越大
E.餐后血糖升高相对缓和
答案：E
解析：
GI低，在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，血糖浓度波动小。
第3题：
食物血糖生成指数(GI)越低,则表示()
A.餐后血糖应答水平百分比值越大
B.餐后血糖升高相对缓和
C.餐后血糖骤然升高
D.葡萄糖在体内扩散速度急剧
E.餐后血糖不变
参考答案：B
第4题：
下列关于血糖和血糖生成指数（GI）说法正确的是（）
- A、低GI食物可有效控制餐后血糖
- B、高GI食物可有效控制餐后血糖
- C、血糖指数越高的食物对血糖升高的反应越小
- D、直链淀粉比支链淀粉更易引起血糖升高
- E、多糖类比单糖类和双糖类更易引起餐后血糖的升高
正确答案:A
第5题：
血糖指数是指某食物在2小时内血糖升高的曲线下面积占下列哪项的百分比
A.相当含等量蔗糖在2小时内血糖升高面积
B.相当含等量木糖醇在2小时内血糖升高面积
C.相当含等量葡萄糖在2小时内血糖升高面积
D.相当含等量红糖在2小时内血糖升高面积
E.相当含等量果糖在2小时内血糖升高面积
B.相当含等量木糖醇在2小时内血糖升高面积
C.相当含等量葡萄糖在2小时内血糖升高面积
D.相当含等量红糖在2小时内血糖升高面积
E.相当含等量果糖在2小时内血糖升高面积
答案：C
解析：
血糖指数是指某食物在2小时内血糖升高的曲线下面积占相当含等量葡萄糖在2小时内血糖升高面积百分比。
第6题：
餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比，以百分比表示，称为()
A.血糖产能指数
B.糖耐量指数
C.血糖生成指数
D.糖能量指数
B.糖耐量指数
C.血糖生成指数
D.糖能量指数
答案：C
解析：
GI=某食物在食后2小时血糖曲线下面积/相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积×100%
第7题：
食物血糖指数的含义是( )。
A.100g食物纤维升高血糖的幅度
B.100g葡萄糖升高血糖的值
C.含100g糖类的食物升高血糖的曲线面积与1009葡萄糖在2h内升高血糖的曲线面积的比
D.100g食物升高血糖的幅度
E.100g糖类升高血糖的值
B.100g葡萄糖升高血糖的值
C.含100g糖类的食物升高血糖的曲线面积与1009葡萄糖在2h内升高血糖的曲线面积的比
D.100g食物升高血糖的幅度
E.100g糖类升高血糖的值
答案：C
解析：
第8题：
根据WHO/FAO对血糖生成指数的定义，食物GI是指人体进食含( )g碳水化合物的待测食物后血糖应答曲线下的面积(AUC)与食用含等量碳水化合物标准参考物后血糖AUC之比。
正确答案：C
第9题：
食物血糖生成指数（GI）越低，则表示（ ）。
A.餐后血糖应答水平百分比值越大
B.餐后血糖升高相对缓和
C.餐后血糖骤然升高
D.葡萄糖在体内扩散速度急剧
B.餐后血糖升高相对缓和
C.餐后血糖骤然升高
D.葡萄糖在体内扩散速度急剧
答案：B
解析：
GI低，在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，血糖浓度波动小。
第10题：
有关血糖指数的叙述，正确的是（）。
- A、分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下面积比
- B、受食物中蛋白质含量与种类的影响
- C、豆类的血糖指数高于米面
- D、血糖指数只受食物种类的影响，个体差异可以忽略
- E、血糖指数高的食物对人体有害
正确答案:B