山东住院医师口腔颌面外科
下列中产生黑色素、恶臭味及不发酵碳水化合物的为（）A、卟啉单胞菌属B、普氏菌属C、密螺旋体D、梭杆菌属E、放线菌属
题目
下列中产生黑色素、恶臭味及不发酵碳水化合物的为（）
- A、卟啉单胞菌属
- B、普氏菌属
- C、密螺旋体
- D、梭杆菌属
- E、放线菌属
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
图3为苹果酒的发酵实验装置示意图，下列叙述正确的是（ ）。
A.发酵过程中酵母菌种群数量不断增长
B.发酵过程中酒精的产生速率越来越快
C.集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸产生的CO2
D.若发酵液表面出现菌膜，原因可能是发酵瓶漏气
B.发酵过程中酒精的产生速率越来越快
C.集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸产生的CO2
D.若发酵液表面出现菌膜，原因可能是发酵瓶漏气
答案：D
解析：
发酵瓶中的营养物质和氧气是有限的，初期瓶中有氧气，酵母菌进行有氧呼吸，大量增殖。氧气消耗完后，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精。因环境和食物都是有限的，酵母菌种群数量会呈“S”型增长，最终达到一个最大值，A项错误。酒精发酵过程中，开始时酒精的产生速率逐渐加快，后来保持相对稳定，最后由于营养物质逐渐被消耗等原因，酒精的产生速率逐渐减慢，B项错误。氧气被消耗后，酵母菌进行无氧呼吸，所以集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的CO2，C项错误。若发酵液表面出现菌膜，最可能的原因是发酵瓶漏气，在氧气充足的条件下，酵母菌大量繁殖，D项正确。
第2题：
下列碳水化合物中能够被肠道有益菌发酵的是（）
- A、单糖
- B、双糖
- C、淀粉
- D、寡糖
正确答案:D
第3题：
下列不属于卟啉单胞菌属鉴别特性的是( )。
A.G-专性无芽胞厌氧杆菌
B.产生黑色素
C.有恶臭味
D.不发酵糖类
E.发酵糖类
【答案】E
第4题：
下列不属于卟啉单胞菌属鉴别特性的是（）.
- A、G-专性无芽胞厌氧杆菌
- B、产生黑色素
- C、有恶臭味
- D、不发酵糖类
- E、发酵糖类
正确答案:E
第5题：
浓香型酒是一种以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，（），具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。
- A、添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
- B、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
- C、添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
- D、未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
正确答案:B
第6题：
饲料中的碳水化合物可在瘤胃中被发酵，产生（）。
正确答案:挥发性脂肪酸
第7题：
下列不属于卟啉单胞菌属鉴别特性的是（）
- A、G专性无芽胞厌氧杆菌
- B、产生黑色素
- C、有恶臭味
- D、不发酵糖类
- E、发酵糖类
正确答案:E
第8题：
下列哪种细菌在培养时能产生“汹涌发酵”的现象
A、肉毒梭菌
B、产气荚膜梭菌
C、破伤风梭菌
D、产黑色素类杆菌
E、脆弱类杆菌
参考答案：B
第9题：
简述发酵中泡沫产生的原因，影响因素及消除方法？
正确答案: 发酵过程中因通气搅拌、发酵产生的二氧化碳以及发酵液中糖、蛋白质和代谢物等稳定泡沫的物质的存在，使发酵液含有一定数量的泡沫，这是正常的现象。
发酵过程中泡沫的多寡与通气搅拌的剧烈程度和培养基的成分有关，玉米浆、蛋白胨、花生饼粉、黄豆饼粉、酵母粉、糖蜜等是发泡的主要因素。在发酵过程中发酵液的性质随菌的代谢活动不断变化，是泡沫消长的重要因素。
消除方法：
①机械消沫：籍机械引力起剧烈振动或压力变化起消沫作用。
②消泡剂消沫：天然油脂类、聚醚类、高级醇类和硅树脂类。
第10题：
胰腺疾病粪便产生（）
- A、强烈臭味
- B、发酵臭味
- C、酸臭味
- D、鱼腥臭味
- E、恶臭味
正确答案:E