冷藏工考试
在冻鱼镀冰衣时加（）可以阻止和延缓其脂肪的氧化。A、维生素CB、抗还原剂C、氧化剂D、还原剂
题目
在冻鱼镀冰衣时加（）可以阻止和延缓其脂肪的氧化。
- A、维生素C
- B、抗还原剂
- C、氧化剂
- D、还原剂
相似问题和答案
第1题：
在氯气与水的反应中，水( )。
A、是氧化剂，不是还原剂
B、是还原剂，不是氧化剂
C、既不是氧化剂，又不是还原剂
D、既是氧化剂，又是还原剂
E、无法确定
第2题：
在氯气与水的反应中，氯是
A.是氧化剂，不是还原剂
B.是还原剂，不是氧化剂
C.既不是氧化剂，又不是还原剂
D.既是氧化剂，又是还原剂
E.无法确定
氯气与水的反应是歧化反应。
第3题：
在氯气与水的反应中，氯的作用是
A、是氧化剂，不是还原剂
B、是还原剂，不是氧化剂
C、既不是氧化剂，也不是还原剂
D、既是氧化剂，又是还原剂
E、无法确定
第4题：
冷烫还原剂之乙硫醇酸在水溶液中极易氧化、分解，故贮藏时除应避免与空气接触外且必须加（）
- A、安定剂
- B、催化剂
- C、氧化剂
- D、还原剂
正确答案:A
第5题：
在酸消毒解法中，为了加快消解，常加入
A.络合剂
B.氧化剂/还原剂
C.氧化剂
D.还原剂
第6题：
在氯气与水的反应中，氯
A、是氧化剂，不是还原剂
B、是还原剂，不是氧化剂
C、既不是氧化剂，也不是还原剂
D、既是氧化剂，又是还原剂
E、无法确定
第7题：
A、在氧化还原反应中，失去电子的物质叫还原剂，自身被氧化
B、反应前后各元素的原子总数必须相等
C、在氧化还原反应中，氧化剂和还原剂可以不同时存在
D、当一种元素有多种化合态时，具有中间氧化数的化合物既可作氧化剂，也可作还原剂
第8题：
在氯气与水的反应中，其中水是
A、是氧化剂
B、是还原剂
C、既不是氧化剂，又不是还原剂
D、既是氧化剂，又是还原剂
E、无法判断
第9题：
冻鱼镀冰衣时加入抗氧化剂和增效剂，可有效防止脂肪氧化。
正确答案:正确
第10题：
氧化-还原体系的组成是（）。
- A、氧化剂-单体
- B、还原剂-单体
- C、氧化剂-还原剂
- D、单体-氧化
正确答案:C