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豆类食品蛋白质的含量很高，赤豆达（）%左右。A、13B、15C、17D、19

题目

豆类食品蛋白质的含量很高，赤豆达（）%左右。

  • A、13
  • B、15
  • C、17
  • D、19
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题：

下列豆类粮食中蛋白质含量最高的是______。

A.绿豆

B.大豆

C.赤豆

D.豌豆


参考答案：B

第2题：

淀粉豆类的蛋白质含量为5%左右。()

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第3题：

豆类蛋白质含量很高，一般在()之间

A.10%—20%

B.20%—30%

C.20%—40%

D.40%—50%


正确答案：C

第4题：

豆类是蛋白质含量较高的食品。（ ）

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√
√

第5题：

有关大豆类和淀粉豆类的区别,以下哪种说法正确?()

A淀粉豆类的脂肪含量低于1%

B淀粉豆类的蛋白质含量低于1%

C大豆类的淀粉含量高于20%

D大豆类的膳食纤维含量高于20%


正确答案：C

第6题：

下列豆类粮食中淀粉含量最低的是______。

A.绿豆

B.赤豆

C.豌豆

D.大豆


参考答案：D

第7题：

有关花生、核桃、杏仁、榛子等坚果类食品的营养价值,以下哪一种说法是错误的?()

A坚果类食品的蛋白质质量可与肉类媲美，而且含量很高

B坚果类食品的矿物质含量很高，特别是微量元素

C坚果类食品是维生素E的上好来源

D坚果类食品的脂肪含量多半超过40%


正确答案：A

第8题：

下列豆类粮食中脂肪含量最高的是( )。

A、绿豆

B、赤豆

C、豌豆

D、大豆


参考答案：D

第9题：

豆类食品蛋白质的含量很高，赤豆达( )%左右。

A.13

B.15

C.17

D.19


正确答案：D

第10题：

淀粉豆类的蛋白质含量为5%左右。（）


正确答案:错误

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