旅游酒店管理师
餐饮产品生产的先决条件是（）A、核心产品B、原料供应C、安全卫生D、服务
题目
餐饮产品生产的先决条件是（）
- A、核心产品
- B、原料供应
- C、安全卫生
- D、服务
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相似问题和答案
第1题：
控制餐饮产品质量的前提是（）
- A、原料采购
- B、产品生产
- C、产品销售
正确答案:A
第2题：
为保证产品的溯源性，餐饮服务企业应当建立食品原料的采购记录制度。（）
正确答案:正确
第3题：
旅游度假区的核心产品是（ ）。
A.娱乐产品
B.住宿产品
C.餐饮产品
D.购物产品
B.住宿产品
C.餐饮产品
D.购物产品
答案：B
解析：
此题暂无解析
第4题：
（）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。
- A、餐饮决策
- B、餐饮服务
- C、餐饮管理
- D、餐饮组织
正确答案:C
第5题：
饭店服务产品是一组合概念，其核心层次是（）
- A、前台服务
- B、住宿服务
- C、预订服务
- D、餐饮服务
正确答案:B
第6题：
（）是客房和餐饮经营中的最基本，最重要，最核心的产品。
- A、核心产品
- B、实质产品
- C、支持产品
- D、服务
正确答案:D
第7题：
对于经营短途航线的低成本航空公司来说，在飞行途中提供的餐饮服务是其整体产品的（）部分。
- A、核心产品
- B、便利性产品
- C、强化性产品
- D、必须性产品
正确答案:C
第8题：
买方市场的特点包括()。
A、采购产品供给不足
B、供应商之间竞争激烈
C、采购人诉求成为供应商生产开发产品的核心
D、供应产品价格会呈现下降趋势
E、供应商将努力提供更加个性化的售前售后服务
B、供应商之间竞争激烈
C、采购人诉求成为供应商生产开发产品的核心
D、供应产品价格会呈现下降趋势
E、供应商将努力提供更加个性化的售前售后服务
答案：B,C,D,E
解析：
买方市场通常具有以下特点：①采购产品供给丰富；②供应商之间竞争激烈；③采购人诉求成为供应商生产开发产品的核心；④供应产品价格会呈现下降趋势；⑤供应商将努力提供更加个性化的售前售后服务。
第9题：
下列哪些是餐饮生产的特点（）。
- A、餐饮产品规格多，每次生产批量小
- B、餐饮生产历时较短
- C、餐饮生产量可以预测
- D、餐饮原料及产品容易变质
- E、餐饮产品生产过程环节多，管理难度大
正确答案:A,B,E
第10题：
（）的核心问题是确保出品菜肴等成品符合企业设定的质量标准并使加工过程的成本费用处于最低状态。
- A、餐饮原料的采购环节
- B、餐饮计划的制定环节
- C、餐饮产品的加工制作环节
- D、餐饮产品的市场促销环节
正确答案:C