调酒师考试
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相似问题和答案
第1题：
干邑白兰地指（）干邑地区所生产的白兰地。
- A、中国
- B、法国
- C、美国
- D、日本
正确答案:B
第2题：
岩马纳白兰地是仅次于干邑的法国著名白兰地。（）
正确答案:正确
第3题：
白兰地是英文“Brandy”的译音，原产于法国，法国的许多果酒厂都产白兰地。这种酒用()做原料。
A、葡萄
B、苹果
C、梨
D、桔子
本题答案：A
第4题：
牛奶、柠檬、（）是做调饮红茶的主要调料。
- A、橙汁、蜂蜜
- B、冰块、白兰地
- C、蜂蜜、白兰地
- D、玫瑰花、冰块
正确答案:C
第5题：
只要是品质上佳的白兰地酒都可以冠以干邑白兰地的称号。
正确答案:错误
第6题：
科涅克是世界公认的最佳白兰地，它比具有“加斯科涅液体黄金”美誉的阿玛涅克白兰地的生产整整早了两个世纪。
正确答案:错误
第7题：
通常白兰地的老熟过程是怎样的？
正确答案: 新蒸馏所得的白兰地，香味不圆熟，质地粗糙，须在橡木桶中陈化。陈化前要稀释至酒度为50%（v/v）左右。稀释用水在使用前可加入50g/100L的无铁的糖色。酒桶应放在地上酒窖陈化白兰地，不应放在地下酒窖贮藏。因为地下酒窖通风不良，不能使白兰地充分氧化，影响老熟。最适宜的贮藏室温是15-25℃，相对湿度为75-85度。白兰地贮藏期越长越好，陈酿时间越久，白兰地的风格越柔顺，香气也越精美，价格就越高昂，但这并不等于说，白兰地可以无限制陈酿于木桶中，酒本身也有一个从未熟到成熟到衰老的过程。先在新桶中陈化1年后转入旧桶，再陈化5-10年甚至20-30年，一般不超过50年。
第8题：
用来纯饮白兰地的杯子是（）。
- A、古典杯
- B、烈酒杯
- C、白兰地杯
- D、柯林杯
正确答案:C
第9题：
白兰地红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（）。
- A、茶与白兰地一起煮沸
- B、茶汤过滤，再加少量白兰地
- C、茶与白兰地一起冲泡饮用
- D、白兰地冲泡茶叶
正确答案:B
第10题：
“白兰地”的英文单词是“（）”
正确答案:Brandt