调酒师考试
黄酒是以（）为主要原料酿造而成的发酵酒。A、谷物类B、水果类C、甘蔗D、龙舌兰
题目
黄酒是以（）为主要原料酿造而成的发酵酒。
- A、谷物类
- B、水果类
- C、甘蔗
- D、龙舌兰
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相似问题和答案
第1题：
边糖化、边发酵是（）特有的酿造工艺。
- A、啤酒
- B、葡萄酒
- C、白酒
- D、黄酒
正确答案:D
第2题：
葡萄酒是以（）为原料，经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒。
正确答案:新鲜葡萄或葡萄汁
第3题：
浙江绍兴黄酒是我国最古老的酒之一，它以优质糯米、小麦和绍兴鉴湖水为原料，经独特工艺发酵酿造而成。( )
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第4题：
（）是以糯米、梗米、豁黄米为主要原料生产的。
- A、黄酒
- B、白酒
- C、金酒
- D、味美思酒
正确答案:A
第5题：
凡是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，都统称为白兰地。
正确答案:正确
第6题：
按酒的酿造方法分，黄酒属于（）
- A、蒸馏酒
- B、酿造酒
- C、配制酒
- D、混合酒
正确答案:B
第7题：
黄酒又称压榨酒，是以稻米、黍米、黑米、玉米等为原料，经过蒸馏、拌以麦曲、米曲，进行糖化和发酵酿造而成，其酒度一般在（）度。
- A、12-15
- B、13-18
- C、15-20
- D、18-20
正确答案:C
第8题：
浙江绍兴黄酒是我国最古老的酒之一，它以优质糯米、小麦和绍兴鉴湖水为原料，经独特工艺发酵酿造而成。（ ）
正确答案：√
略
略
第9题：
下列（）是以麦芽做主要原料制成的酒。
- A、啤酒
- B、黄酒
- C、白酒
- D、葡萄酒
正确答案:A
第10题：
白兰地又称科涅克（Cognac），是以葡萄为原料经发酵、蒸馏而成的酒。
正确答案:错误