调酒师考试
果蔬汁制作完成后应（）提供给客人饮用。A、加热1分钟，再倒入杯中B、立即倒入杯中C、静置2分钟，再倒入杯中D、加热并静置6分钟，再倒入杯中
题目
果蔬汁制作完成后应（）提供给客人饮用。
- A、加热1分钟，再倒入杯中
- B、立即倒入杯中
- C、静置2分钟，再倒入杯中
- D、加热并静置6分钟，再倒入杯中
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相似问题和答案
第1题：
公共场所提供给顾客的生活饮用水应符合国家生活饮用水卫生标准。
正确答案:正确
第2题：
下列食品的加工制作必须在专间内进行？（）
- A、生食类食品
- B、裱花蛋糕
- C、冷食类食品
- D、现榨果蔬汁
正确答案:A,B,C
第3题：
果蔬汁饮料是维生素C的来源之一。但是对于两周岁以下的孩子，不可过多饮用果汁。()
参考答案：正确
第4题：
加工果蔬汁的原料应具有的品种特性（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。
正确答案:出汁率高；甜酸适口；香气浓郁；色彩绚丽；营养丰富；严重影响果蔬汁品质的成分含量要低；可溶性固形物含量高；质地适宜。
第5题：
局数据的制作必须遵守（）的原则，工作完成后要建立详细的记录，局数据制作人员和核对人员应签名备案。执行局数据制作前，操作人员应做好相应的（）工作。
正确答案:一人制作一人核对；备份
第6题：
制作客人账单应注意哪些问题？
正确答案: （1）将与结账的有关事项（如客人所享受的折扣率、信用卡号码、享受免费日期、付款方式等）详细记录在账单备注栏内。
（2）对使用转账方式结账和持有订房凭证的客人，需制作两份账单：Ａ单是签约单位付款的凭证（在核账单备注栏内需注明转账款项及付款单位的名称等）；B单是记录客人自理款项的账单。
（3）对于团体客人，同样需要制作两份账单：A单为团队主账单，用来记录与全团有关的费用，由组团单位支付（备注栏内应写明单价、人数、用房数、住宿天数及转账单位的名称）；B账单为团队分账单，应根据需要制作。
第7题：
制作的现榨果蔬汁和水果拼盘（）用完。
- A、可隔餐
- B、可隔夜
- C、应当餐
- D、应当日
正确答案:C
第8题：
商务中心为客人提供飞机票的代办与确认服务，是无偿提供给有需要的客人的。()
正确答案：错
第9题：
宴会厅的布置原则是能够提供给客人舒适愉快的娱乐环境。（）
正确答案:错误
第10题：
餐饮服务提供者可以将醇基燃料作为酒水提供给消费者饮用。
正确答案:错误