调酒师考试
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相似问题和答案
第1题：
著名的鸡尾酒，马天尼属于（）
- A、餐前鸡尾酒
- B、餐中鸡尾酒
- C、餐后鸡尾酒
正确答案:A
第2题：
鸡尾酒的创作的要素是（）。
- A、鸡尾酒创作的目的
- B、鸡尾酒的创意
- C、鸡尾酒创作的个性与特点
- D、创造的联想
正确答案:A,B,C,D
第3题：
旅游者通常参加的宴请活动是（）。
A.品尝风味餐
B.中餐宴会
C.冷餐会
D.鸡尾酒会
B.中餐宴会
C.冷餐会
D.鸡尾酒会
答案：A
解析：
宴请活动包括宴会、冷餐会、酒会和品尝风味餐等，其中品尝风味餐是旅游团经常参加的宴请活动。风味餐即带有地方特色的餐食。
第4题：
根据鸡尾酒成品的状态分类为（）
- A、冲调鸡尾酒
- B、调制鸡尾酒
- C、冰制鸡尾酒
- D、预调鸡尾酒
正确答案:A,B,D
第5题：
电视摄像的拍摄要领是什么？并分别各要领进行解释。
正确答案:电视摄像的四个基本要领包括平、稳、准、匀。
①平：画面要平，应保持画面中的水平线条和垂直线条符合生活中的真实情况。
②稳：镜头的推、拉、摇、移要力求稳定，不能有晃动或者时快时慢的感觉。
③准：运动镜头的起伏和落幅要准确，要形成相对完整的构图。
④匀：指摄像机的运动速度要保持匀速，这样才能形成良好的视觉效果。
第6题：
关于鸡尾酒的描述错误的是（）
- A、鸡尾酒能增加食欲
- B、鸡尾酒能使人兴奋
- C、鸡尾酒有卓绝的口味
- D、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的
正确答案:D
第7题：
按鸡尾酒的咨量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。
正确答案:错误
第8题：
鸡尾酒会效应是指什么？
在鸡尾酒会上，当你专注于和某人谈话时，你对周围的人们交谈是不能识别的，但你对偶然传来的你的名字是能觉察和识别的。这个现象称鸡尾酒会效应。
略
第9题：
按（）分类，鸡尾酒可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、派对鸡尾酒等。
- A、餐饮搭配
- B、饮用时间和场合
- C、调制方法
- D、基酒的种类
正确答案:B
第10题：
按鸡尾酒的容量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。
正确答案:错误