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相似问题和答案
第1题：
新酒中乙醛含量最高,随着贮存挥发而减少,成品酒中乙缩醛基本上占总醛总量的50%。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第2题：
下列化合物中,不能与斐林试剂发生反应的是()。
A、甲醛
B、苯甲醛
C、乙醛
D、丙醛
参考答案：B
第3题：
新酒中的乙缩醛含量较高,经一定的贮存期,可分解一部分,使辛辣味降低。但在贮存期中()几乎不变。
A、高级醇
B、高级脂肪酸乙酯
C、酸类
D、乙醛
参考答案：A
第4题：
在酒中具有苦杏仁味，使酒辛辣味增强的醛类是（）。
A甲醛
B乙醛
C乙缩醛
D丙烯醛
B
略
第5题：
新酒中乙醛含量较高，随着贮存挥发而减少，成品酒中乙缩醛基本上占醛总含量的 50%。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第6题：
不能发生羟醛缩合反应的是()。
A.甲醛与乙醛
B.乙醛和丙酮
C.甲醛和苯甲醛
D.乙醛和丙醛
参考答案：C
第7题：
长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明，其原因与酒中( )含量较高有关。
A、甲醛
B、杂醇油
C、醛类
D、氢氰酸
答案：A
第8题：
在储存过程中,基础酒中的()和乙醇会发生缩醛化反应,增加酒中缩醛的含量,可使酒的口味变得芳香而柔和。
A、乙醛
B、甲醛
C、乙缩醛
D、己醛
参考答案：A
第9题：
乙醛在贮酒期可被亚硫酸盐固定，形成乙缩醛，使游离性乙醛减少。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第10题：
测定居住区大气中甲醛时，大气中共存的二氧化氮和二氧化硫对测定无干扰；乙醛、丙醛、丙烯醛、正丁醇、异丁醇和乙酸乙酯对测定有影响。
正确答案:错误