集控巡视员
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相似问题和答案
第1题：
白酒酿造用水一般在()以下都可以。
A、软水
B、普通硬水
C、中等硬水
D、硬水
参考答案：D
第2题：
硬度为30°DH的水属于()
A.极硬水
B.软水
C.极软水
D.硬水
本题答案：D
第3题：
把经钠离子交换处理后.除去硬度的水称为()
A、硬水
B、软水
C、除盐水
D、都不是
参考答案：B
第4题：
水按含盐类的状况分为硬水和（）两大类。
- A、盐水
- B、碱水
- C、废水
- D、软水
正确答案:D
第5题：
为什么柴油机要用软水冷却？怎样使硬水软化？
正确答案: 软水是指不含或少含矿物质的水，如雨水、清洁的雪水等。硬水是指含有较多矿物质的水，如泉水、井水等。如果柴油机直接用硬水冷却，则很容易产生大量的矿物质沉淀，即水垢，严重影响散热效果，导致柴油机温度过高。因此，柴油机必须用软水冷却。硬水可通过软化处理，变成软水，沉淀后即可使用，具体处理方法有煮沸法和化学法等。煮沸法就是将硬水加热煮沸，使水中游离的钙、镁离子形成碳酸钙和碳酸镁沉淀物，待沉淀过滤后，即成软化水。化学法就是在1升硬水中加入纯碱约0.7克，沉淀后过滤，即可使用。
第6题：
天然水中硬度为1.0~3.0mmol£¯L的水称为()。
A、软水
B、硬水
C、极软水
D、极硬水
参考答案：A
第7题：
水按含盐类的状况分为硬水和（）两大类。
A.盐水
B.碱水
C.废水
D.软水
正确答案：D
第8题：
在水处理工艺中,把含有硬度的水称为()
A、硬水
B、软水
C、除盐水
D、都不是
参考答案：A
第9题：
什么叫化学软水？什么叫脱氧软水？
正确答案: 新鲜水用阳离子交换法除去钙镁离子的水叫做化学软水。化学软水经加热脱去其中的溶解氧后的水叫脱氧软水。
第10题：
软水和硬水制作面包会有什么缺陷？如何处理？
正确答案:软水会使面筋过分柔软，骨架松散，使成品出现塌陷现象，且面团黏性过大，影响操作，再者，使用软水，会降低面团吸水量，增加成本。补救措施：添加适量无机矿物质，增加食盐用量或增加改良剂用量。
硬水因矿物质含量多，使面筋硬化、韧性变强，抑制酵母发酵，延长发酵时间，口感粗糙干硬，易掉渣，品质不好。补救措施：可采取加热煮沸、成丢安过滤办法，来降低其硬度，同时考虑增加酵母用量、提高发酵温度，延长发酵时间等措施。