模型工考试
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相似问题和答案
第1题：
药芯焊丝的焊接工艺性能好、焊缝质量好、对钢材的适应性强。( )
参考答案：√
第2题：
药芯焊丝的焊接工艺性能好、焊缝质量好、对钢材的适应性强。
A对
B错
对
略
第3题：
岩盐卤水物理性质有:卤水的含盐度、卤水的酸碱度、卤水粘度、卤水密度和卤水比重。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
卤制菜肴的卤水以地域分，有南卤水和（）之分。
- A、北卤水
- B、东卤水
- C、西卤水
- D、中卤水
正确答案:A
第5题：
海盐生产中通常用（）来表示海水（卤水）的浓度。
- A、设施表
- B、浓度表
- C、波美度
- D、盐度表
正确答案:C
第6题：
白卤水如需调点色,应使用______。
A.酿造酱油
B.勾兑酱油
C.深色酱油
D.浅色酱油
参考答案：D
第7题：
氯化钠含量到达当时条件下最高溶解度时的卤水称为（）。
- A、饱和卤水
- B、高级卤水
- C、中级卤水
- D、初级卤水
正确答案:A
第8题：
为确保卤水质量的稳定，应当及时补充卤水内的调料(卤水内的香料和调味料)。()
正确答案：正确
第9题：
粤菜的红卤水分（）等几种。
- A、一般卤水、精卤水及潮州卤水
- B、一般卤水和精卤水
- C、一般卤水、潮州卤水及白卤水
- D、白卤水、精卤水及一般卤水
正确答案:A
第10题：
与钢相比，铸铁工艺性能的突出优点是（）
- A、可焊性好；
- B、淬透性好；
- C、铸造性好。
正确答案:C