蚕桑绿色证书培训考试
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相似问题和答案
第1题：
简述桑叶的贮藏注意事项。
本题答案：①贮藏的目的和要求：桑叶越新鲜，营养价值越高。
②贮藏时间和叶质变化的关系
③贮藏方法：
小蚕期贮藏：缸贮法、浅坑贮桑、领条贮桑法
大蚕期贮藏：畦贮法、竖立法
④贮藏室的管理
②贮藏时间和叶质变化的关系
③贮藏方法：
小蚕期贮藏：缸贮法、浅坑贮桑、领条贮桑法
大蚕期贮藏：畦贮法、竖立法
④贮藏室的管理
第2题：
烹饪原料的贮藏方法可以分为（）.
- A、保鲜贮藏法
- B、常温贮藏法
- C、加工贮藏法
- D、高温贮藏法
- E、双低温贮藏法
正确答案:A,C
第3题：
控制气体成分的贮藏方法包括真空贮藏、充氮贮藏( )和气调贮藏。
A.加压贮藏
B.减压贮藏
C.腌制贮藏
D.烟熏贮藏
正确答案：B
第4题：
稻谷贮藏方法（）、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏。
正确答案:常规贮藏
第5题：
小麦贮藏方法：常规贮藏、热密闭贮藏、冷密闭贮藏、（）和三低贮藏。
正确答案:双低
第6题：
桑叶的贮藏注意事项。
正确答案: ①、贮藏的目的和要求：桑叶越新鲜，营养价值越高。
②、贮藏时间和叶质变化的关系
③、贮藏方法：小蚕期贮藏：缸贮法、浅坑贮桑、领条贮桑法大蚕期贮藏：畦贮法、竖立法
④、贮藏室的管理
第7题：
试述玉米的贮藏特性和贮藏方法？
正确答案: A、玉米贮藏特性：原始含水量高，成熟度不均匀；胚部很大，吸湿性强；胚部含脂肪多，容易酸败；胚部带菌量大。容易霉变。
B、玉米贮藏方法：降水贮藏、玉米粒贮藏（常规贮藏，低温密闭贮藏）、玉米果穗贮藏。
第8题：
简易贮藏方法较多,适宜苹果贮藏的方法有()。
A、土窑洞贮藏
B、冻藏
C、假植贮藏
D、活体贮藏
参考答案：A
第9题：
试述小麦和小麦粉的贮藏特性和贮藏方法。
正确答案: （1）小麦贮藏特性：吸湿性强、后熟期长、耐高温、易受虫害、小麦贮藏方法：常规贮藏、热密闭贮藏、冷密闭贮藏、双低和三低贮藏。
（2）小麦粉贮藏特性：极易感染虫霉、吸湿作用和氧化作用强、极易结块、丧失散落性、粉的成熟与变白、酸度增加或变苦、成团结块、发热霉变、小麦粉贮藏方法：控制水分、合理堆垛、低温密闭。
第10题：
（）利用自然温度变化和简易的场所来维持一定的贮藏温度进行保藏的方法。
- A、无氧贮藏
- B、高温贮藏
- C、气调贮藏
- D、机械贮藏
正确答案:A