白茶汤色微红，是鲜叶（）过度、产生较多的红张而引起的。A、堆放B、干燥C、发酵D、萎凋

白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。

此题为判断题(对，错)。

A、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

C、鲜叶-杀青-揉捻-干燥

D、鲜叶-萎凋-干燥

白茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→干燥。

此题为判断题(对，错)。

下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（ ）。

A.鲜叶→萎凋→干燥

B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

红茶萎凋的目的是()

A、散失部分水分

B、促使鲜叶红变

C、增强酶活性

D、减少鲜叶柔软性

香气不纯、略带青气、汤色淡而滋味青涩、叶底花青（ ）。

A.发酵不足

B.发酵过度

C.萎凋不足

D.萎凋过度

滇红毛茶制造工艺流程是：鲜叶→萎凋→揉捻→（）→干燥。

A.筛分

B.杀青

C.发酵

D.毛火

黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。

此题为判断题(对，错)。