总灰分是茶叶经高温灼烧后所得到的残留物，它是出口茶叶法定检验项目，它既是茶叶的品质指标，又是茶叶的卫生指标。

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第1题：

中国是茶树的原产地，又是最早发现茶叶功效并栽培茶树、制成茶叶的国家。（）

正确答案：√
略

第2题：

茶叶经过高温灼烧后残留下来的物质叫灰分，一般占干物质总量（）。

正确答案:B

第3题：

某茶叶企业生产的茶叶经检验,符合NY／T288《绿色食品茶叶》标准,是否可以在其产品上使用绿色食品标志?( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：否

第4题：

茶叶品质的好坏，等级的划分，价值的高低，主要根据茶叶外形、香气、滋味、汤色、叶底等项目，通过（）评审来决定。

正确答案:感官

第5题：

制定茶叶评审的依据是根据茶叶感官审评的原理，通过对决定茶叶品质优劣的（）评定来制定的。

正确答案:八项因子

第6题：

根据茶叶的制作方法和品质特点，可将茶叶主要分为（）大类。

正确答案:5

第7题：

茶叶的法定物理检验项目有粉末碎茶含量检验（）茶叶包装检验茶叶衡量检验等四项

正确答案:茶叶夹杂物含量

第8题：

感官审评决定茶叶的等级和品质,是检验的基本项目。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

第9题：

茶叶中灰分含量是茶叶品质与茶叶卫生的重要指标，目前我们采用的总灰分检测方法有（）。

正确答案:A,C

第10题：

茶叶中经过高温灼烧后，所残留下的物质，总称为（）。

正确答案:B