评茶员考试
由于采制的茶树品种、采摘方法及加工技术上均有不同，（）所产的白毫银针称为北路银针A、政和B、福鼎C、建阳
题目
由于采制的茶树品种、采摘方法及加工技术上均有不同，（）所产的白毫银针称为北路银针
- A、政和
- B、福鼎
- C、建阳
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第1题：
在下列茶树品种中，适制绿茶的茶树品种是（）。
- A、铁观音
- B、白芽奇兰
- C、早春毫
正确答案:C
第2题：
白茶按（）品种分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉和新白茶等
- A、茶树
- B、花色
- C、鲜叶
- D、传统
正确答案:B
第3题：
白毫银针按茶树品种可分为三种，分别是大白、小白和__________。
正确答案：
水仙自
水仙自
第4题：
不同树龄的采摘与留叶方法更新茶树
正确答案: 原则：以养为主，采养结合。
方法：深修剪茶树：当年春茶留鱼叶采，于5月上旬深剪后，留养夏梢，末期可打头采，秋留鱼叶采；第二年轻修剪后，即可按成年茶树正常采摘。
第5题：
能生产优质茶的基本条件是（）
- A、良好的茶树品种
- B、优越的自然生态条件
- C、合理的采摘标准
- D、名山大川
- E、精湛的加工技术
正确答案:A,B,C,E
第6题：
白毛茶为福建特产，依茶树品种和采制方法不同，可分为哪三种（）。
- A、大白
- B、水仙白
- C、中白
- D、小白
正确答案:A,C,D
第7题：
茶树品种不同，品质也有差异，采用（）制作的白牡丹，毫心壮实，茸毛洁白，梗及叶脉微红，色泽黛绿，毫香高长，汤色橙黄清澈，香味清鲜甜醇
- A、大毫
- B、水仙
- C、大白
- D、菜茶
正确答案:C
第8题：
六大类成品茶的分类依据是()
A.茶树品种
B.生长地带
C.采摘季度
D.加工工艺
正确答案：D
第9题：
由于茶树品种分枝习性不同，茶树的树姿可分为（）、（）和（）等3种类型。
正确答案:直立、半开张、开张
第10题：
不同树龄的采摘与留叶方法幼年茶树
正确答案: 原则：以养分主，以采为辅
适用于茶园基础好，肥培管理水平高，幼年茶树生长势良好的。
⑴二足龄（第一次定型修剪后）：春、夏留养，秋季树冠高度超过60cm时分批打顶至茶季结束。
⑵三足龄：春茶末时打头采，夏茶留二、三叶采，秋茶留鱼叶采。
⑶四足龄：茶树春留一、二叶采，夏留一叶采，秋留鱼叶采。