评茶员考试
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相似问题和答案
第1题：
豆蓉馅的特点是清香软滑、()、有浓郁的豆香味。
A.甜中带香
B.甜中带辣
C.甜中带咸
D.软滑香甜
参考答案：C
第2题：
小种红茶的松烟香或桂圆香属于( )。
A.茶类香
B.品种香
C.地域香
D.附加香
正确答案：D
第3题：
“带有松烟香,滋味醇和,汤色稍浅,叶底带古铜色”形容的是()。
A、正山小种
B、外山小种
C、政和工夫
D、坦洋工夫
参考答案：B
第4题：
外形粗壮紧直，身骨重实，无毫茶，色泽褐红。内质具有松烟香，有似桂圆香，滋味甘甜厚实；汤色尚红；叶底暗红。是对（）品质特征的描述。
- A、正山小种
- B、云南滇红
- C、金骏眉
- D、坦洋工夫红茶
正确答案:A
第5题：
外形细紧，苗锋良好，色泽乌黑油润。内质香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘；汤色红亮；叶底红匀细软。是对（）品质特征的描述。
- A、正山小种红茶
- B、云南滇红
- C、坦洋工夫红茶
- D、祁门红茶
正确答案:D
第6题：
下列哪种茶具有松烟香气和类似桂圆汤的滋味()。
A、祁门红茶
B、滇红工夫茶
C、红碎茶
D、小种红茶
参考答案：D
第7题：
小种红茶的松烟或桂圆香属于（）。
A.茶类香
B.品种类
C.地域香
D.附加香
正确答案：D
第8题：
()其品质特点是:条索细长弯曲,茸毫多呈绒球状,色泽黄黑,香气鲜爽带甘草香,滋味清鲜甜和,汤色浅亮,叶底鲜红带黄。
A、正山小种
B、白琳工夫
C、政和工夫
D、坦洋工夫
参考答案：B
第9题：
小种红茶的松烟香或桂圆香属于（）。
- A、茶类香
- B、品种香
- C、地域香
- D、附加香
正确答案:D
第10题：
小种红茶具有松烟味应作（）处理。
- A、正品茶
- B、缺点茶
- C、次品茶
- D、劣变茶
正确答案:A