评茶员考试
茉莉花属（）花类，芳香物质以苷类的形态存在于花中，经过酶催化放出热量，促使芳香物质随花朵开放不断形成和挥发，所以成品茉莉花茶中一般不含有茉莉花A、气质B、本质C、藤本D、乔木
题目
茉莉花属（）花类，芳香物质以苷类的形态存在于花中，经过酶催化放出热量，促使芳香物质随花朵开放不断形成和挥发，所以成品茉莉花茶中一般不含有茉莉花
- A、气质
- B、本质
- C、藤本
- D、乔木
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
芳香精油通过萃取植物的()中挥发性物质出来。
A.花朵
B.叶片
C.根茎
D.种籽
E.木材
参考答案：ABCDE
第2题：
苷类的溶解性与苷元和糖的结构均有关系，一般而言，苷元是（）物质，而糖是（）物质，所以苷类分子的极性、亲水性随糖分子的增加而（）。
正确答案:亲脂性；亲水性；增大
第3题：
香花按芳香油挥发特性,分为气质花和( )两类。
A、体质花
B、茉莉花
C、白兰花
D、珠兰花
参考答案：A
第4题：
窖制花茶所用的茉莉花，按其吐香特性来分，属于哪一类型？（）
- A、气质花
- B、体质花
- C、两类都不对
正确答案:A
第5题：
芳香精油通过萃取植物的（）中挥发性物质出来。
- A、花朵
- B、叶片
- C、根茎
- D、种籽
- E、木材
正确答案:A,B,C,D,E
第6题：
茉莉花茶，在绿茶中加了茉莉花，每件净重为500克
答案：
解析：
0902.1010
第7题：
茶叶中芳香物质主要有中低沸点和高沸点2类。中低沸点芳香物质具有强烈的（），而高沸点的芳香物质则具有良好的花香。
- A、青草气
- B、清香气
- C、嫩香气
- D、烟草味
正确答案:A
第8题：
当测定挥发酚的试样中,共存有还原性物质或芳香胺类的物质时,可在pH小于0.5的介质中蒸馏以减小其干扰。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第9题：
（）种植茉莉花已有400多年历史，成为全国最大的茉莉花和茉莉花茶生产基地，被新闻界和茶叶界誉为“中国茉莉花之都”。
- A、横县
- B、兴安
- C、恭城
- D、凌云
正确答案:A
第10题：
具有美丽的花朵或花序，其花形、花色或芳香有观赏价值的乔木称观花木。（）
正确答案:错误