FSMS食品安全管理审核员
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相似问题和答案
第1题：
当体系验证是基于终产品的测试，当测试结果不满足食品安全危害的可接受水平时，受影响批次的产品为不安全产品
正确答案:错误
第2题：
超出关键限值的条件下生产的产品是（）不安全产品。
正确答案:潜在
第3题：
抽样、分析和（或）其他验证活动证实受影响批次的产品符合相关食品安全危害确定的可接受水平时，可作为（）
- A、不安全产品处置
- B、安全产品放行
- C、不合格产品降级
- D、报废产品
正确答案:B
第4题：
在超出关键限值或不符合操作性前提方案情况下生产的产品是（）。
- A、潜在不安全产品
- B、不安全产品
- C、不合格品
- D、安全产品
正确答案:C
第5题：
在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品
正确答案:正确
第6题：
简述潜在不安全产品的放行条件。
正确答案: 受不符合影响的每批产品应在符合下列任一条件时，才可作为安全产品放行：
A.除监视系统外的其他证据证实控制措施有效；
B.证据表明，针对特定产品的控制措施的组合作用达到预期效果（即符合7.4.2确定的可接受水平）；
C.抽样、分析和（或）其他验证活动的结果证实受影响批次的产品符合确定的相关食品安全危害的可接受水平。
第7题：
潜在不安全产品是指（）
- A、产品的安全性能超过目标要求
- B、产品的安全特性不符合顾客要求
- C、目前虽然合格，但将来可能在下一食品链出现的不合格产品
- D、超出关键限值的条件下生产的产品
正确答案:D
第8题：
什么是潜在不安全产品，如何处理？
正确答案: 在超出关键限值条件下生产的产品为潜在不安全产品。
组织应采取措施处理所有不合格产品，除非能保证如下情况，否则防止不合格产品进入食品链：。
符合下列任何条件时，受不合格符合影响的每批产品才能在分销前作为安全产品放行：仅在具备下列条件时，才可在分销前作为安全产品：
A.除监视系统外的其他证据表明证实控制措施有效；
B.证据显示，用于特定产品的控制措施组合的整体作用效果符合达到预期效果成效（即达到7.4.2确定的可接受水平）；
C.充分抽样和、分析和（或）充分的验证结果表明证实受影响的批次产品符合被怀疑失控的食品安全危害确定的可接受水平。
否则，潜在不安全产品应按如下活动之一处理：
D.在组织内或组织外重新加工或进一步加工，以保证食品安全危害消除或降至可接受水平；
E.销毁和（或）按废物处理。
在按上述要求评价前，所有受不合格影响的批次产品应在组织的控制下予以保留。当确定为不安全的不合格产品已经不在组织控制范围内时，组织应通知相关方，并启动召回。
第9题：
以下哪种说法是不正确的是哪个（）
- A、当关键限值发生偏离时，应采取纠正措施。
- B、当不符合操作性前提方案时，应采取纠正措施
- C、只要是在关键限值已经偏离的条件下生产的产品，就应按潜在不安全产品进行处理。
- D、不符合操作性前提方案条件下生产的产品，可不按潜在不安全产品处置要求进行处理
正确答案:D
第10题：
终端产品样品测试结果表明不足以达到危害可接受水平时，受影响批次的产品应按以下那种产品进行处理（）
- A、不合格品
- B、潜在不安全产品
- C、应回收产品
- D、应销毁产品
正确答案:D